Nasiona chia to jeden z najpopularniejszych superfoodów, ceniony za swoją wszechstronność i korzyści zdrowotne. Te małe nasiona mają zdolność absorbowania wody, co sprawia, że idealnie nadają się do przygotowywania niskokalorycznych puddingów i deserów. Zawierają wysoką ilość błonnika i białka roślinnego, a także cenne kwasy tłuszczowe omega-3, które wspomagają układ nerwowy i obniżają poziom cholesterolu. Marka NAURA ma w swojej ofercie świetne nasiona BIOchia, które można wykorzystać na różnorodne sposoby! Dowiedzcie się jak włączyć nasiona chia do codziennej diety oraz jak stworzyć pyszny pudding chia!

Nasiona chia to niewielkie nasiona, które zyskały ogromną popularność na całym świecie dzięki swoim wyjątkowym właściwościom odżywczym. Podpowiemy Wam, jak można je wykorzystać w kuchni, aby cieszyć się ich zdrowotnymi korzyściami! Zaprezentujemy także przepis na smakowity pudding z nasion chia, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Takie tematy poruszymy:

• Czym są nasiona chia?
• Korzyści zdrowotne nasion chia
• Wykorzystanie nasion chia w kuchni
• Przepis na pudding z nasionami chia

Czym są nasiona chia?

Nasiona chia to małe, czarne lub białe nasionka pochodzące z rośliny Salvia hispanica. Są one niezwykle bogate w błonnik, białko roślinne oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Nasiona chia mają zdolność absorbowania dużych ilości wody, co czyni je idealnym składnikiem do przygotowywania zdrowych deserów, takich jak puddingi, czy jako dodatek do smoothie i jogurtów.

Nasiona chia pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie były uprawiane już przez Azteków i Majów. Te starożytne cywilizacje używały nasion chia jako podstawowego składnika diety oraz jako źródło energii i wytrzymałości.

Właściwości odżywcze

Nasiona chia są bogate w:

• Błonnik: Pomaga w regulacji trawienia i utrzymaniu zdrowia jelit.
• Białko roślinne: Doskonałe dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
• Kwasy tłuszczowe omega-3: Wspomagają pracę mózgu i serca, redukując ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
• Witaminy i minerały: Dostarczają magnezu, żelaza, miedzi i wapnia, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Starożytne korzenie

Nasiona chia pochodzą z rośliny Salvia hispanica, która jest rodzimą rośliną Ameryki Środkowej i Południowej. Uprawiane od tysięcy lat, nasiona te były jednym z głównych pokarmów starożytnych cywilizacji, takich jak Aztekowie i Majowie.

Rola w kulturze Azteków

Dla Azteków nasiona chia były niezwykle cenne. Używano ich nie tylko jako podstawowego składnika diety, ale także w ceremoniach religijnych i jako waluta. Były cenione za swoje właściwości energetyczne i wytrzymałościowe. Wojownicy azteccy spożywali nasiona chia przed wyruszeniem na bitwę, aby zwiększyć swoją siłę i wytrzymałość.

Starożytne Majowie i chia

Podobnie jak Aztekowie, Majowie również doceniali nasiona chia za ich wszechstronność i korzyści zdrowotne. W ich języku słowo „chia” oznaczało „siłę”. Nasiona te były integralną częścią diety Majów, którzy wierzyli, że dostarczają one energii niezbędnej do codziennych zadań.

Kolonizacja i zapomnienie

Wraz z nadejściem hiszpańskich konkwistadorów i upadkiem cywilizacji Azteków oraz Majów, uprawa i spożycie nasion chia znacznie zmalało. Hiszpańscy kolonizatorzy wprowadzili swoje rośliny i ziarna, a chia stopniowo została zapomniana przez wieki.

Współczesne zastosowanie

Dziś nasiona chia są szeroko dostępne i wykorzystywane w wielu kuchniach na całym świecie. Są one cenione za swoje bogactwo w błonnik, białko, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz minerały takie jak magnez, żelazo, miedź i wapń. Znajdują zastosowanie w wielu potrawach, od smoothie i jogurtów, po chleby, ciasteczka i oczywiście popularne puddingi z chia.

Rolnictwo ekologiczne

Współczesne nasiona chia, zwłaszcza te oznaczone jako BIO, pochodzą z certyfikowanych ekologicznych upraw. Rolnicy stosują naturalne metody uprawy, bez użycia pestycydów i sztucznych nawozów, co sprawia, że nasiona chia są czyste i pełne wartości odżywczych.

Korzyści zdrowotne nasion chia

Nasiona BIOChia są prawdziwą skarbnicą składników odżywczych, które przynoszą wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka głównych powodów, dla których warto włączyć je do swojej diety:

1️⃣ Wysoka zawartość błonnika

Nasiona chia są niezwykle bogate w błonnik, co pomaga w regulacji trawienia. Spożywanie błonnika sprzyja regularnym wypróżnieniom, co jest kluczowe dla zdrowia układu pokarmowego. Błonnik pomaga również w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi, co może być szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą.

2️⃣ Źródło białka roślinnego

Dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej nasiona chia są doskonałym źródłem białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie, a także do produkcji enzymów i hormonów. Włączenie nasion chia do diety może pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na białko.

NASIONA CHIA = 💛

Zdrowotne korzyści nasion chia

Wspierają zdrowie serca, układu trawiennego, stabilizują poziom cukru we krwi i wspomagają utratę wagi.

3️⃣ Kwasy tłuszczowe omega-3

Nasiona chia są jednym z najlepszych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, szczególnie kwasu alfa-linolenowego (ALA). Omega-3 wspomagają zdrowie mózgu, poprawiają funkcje poznawcze oraz redukują stany zapalne w organizmie. Mogą również obniżać poziom cholesterolu i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

4️⃣ Bogactwo witamin i minerałów

Nasiona chia dostarczają ważnych mikroelementów, takich jak magnez, żelazo, miedź i wapń. Magnez jest kluczowy dla funkcji mięśni i nerwów, żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek, a wapń wspomaga zdrowie kości i zębów. Miedź natomiast wspiera układ odpornościowy i zdrowie serca.

5️⃣ Wsparcie dla utraty wagi

Błonnik i białko w nasionach chia mogą pomóc w kontrolowaniu apetytu i uczucia sytości, co może wspierać proces odchudzania. Spożywanie nasion chia z wodą tworzy żel, który rozszerza się w żołądku, pomagając utrzymać uczucie pełności na dłużej. To może prowadzić do zmniejszenia ilości spożywanych kalorii i ułatwić utrzymanie zdrowej wagi.

6️⃣ Poprawa zdrowia serca

Regularne spożywanie nasion chia może przyczynić się do poprawy zdrowia serca. Omega-3 i błonnik pomagają obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając poziom „dobrego” cholesterolu HDL. To z kolei może zmniejszać ryzyko miażdżycy i innych chorób sercowo-naczyniowych.

7️⃣ Stabilizacja poziomu cukru we krwi

Dzięki wysokiej zawartości błonnika, nasiona chia mogą pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą lub predyspozycją do insulinooporności. Błonnik spowalnia wchłanianie cukru do krwi, co pomaga uniknąć nagłych skoków glukozy.

8️⃣ Wsparcie dla zdrowia kości

Zawartość wapnia, fosforu, magnezu i białka w nasionach chia wspomaga zdrowie kości. Wapń i fosfor są niezbędne dla budowy kości i zębów, podczas gdy magnez odgrywa kluczową rolę w absorpcji wapnia przez organizm.

Sposoby wykorzystania nasion chia w kuchni

• Pudding z chia: Popularny deser, który można przygotować z mlekiem roślinnym i dodatkiem świeżych owoców.
• Dodatek do smoothie: Wzbogaca napoje w błonnik i białko, czyniąc je bardziej pożywnymi.
• Sałatki i jogurty: Można je dodawać bezpośrednio do sałatek, jogurtów, a nawet zup.
• Wypieki: Nasiona chia mogą być dodawane do chleba, muffinek i ciastek, wzbogacając je o dodatkowe wartości odżywcze.

↓ Więcej o superfoods dowiecie się z naszych wpisów ↓

👉 Pudding chia z kokosową niespodzianką

👉 Desery bez dodatku cukru

👉 Superfoods – czym są i jak je stosować?

Przepis na pudding z nasionami chia

Przepis na pudding z nasion BIOChia:

Składniki:

• 3 łyżki nasion BIOChia
• 1 szklanka mleka migdałowego lub innego roślinnego
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• Świeże owoce do dekoracji (np. maliny, borówki, kiwi)

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj nasiona chia z mlekiem migdałowym, miodem i ekstraktem z wanilii.
2. Odstaw mieszankę na około 10 minut, następnie dokładnie wymieszaj, aby uniknąć tworzenia grudek.
3. Przelej miksturę do słoików lub miseczek i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
4. Przed podaniem udekoruj pudding świeżymi owocami i odrobiną miodu.

• Facebook
• Instagram