Takie zdrowe trendy żywieniowe 2021

gru 27, 2020

Wszyscy zgodzimy się z faktem, że 2020 był rokiem zmian i w pewnym sensie wywrócił świat jaki znamy do „góry nogami”. To sprawiło, że zmianie uległy też nasze zwyczaje żywieniowe. Zdrowe odżywianie jest w modzie już od kilku dobrych lat, lecz w przyszłym sezonie może osiągnąć zupełnie inne rozmiary. Jak będzie wyglądał rynek żywnościowy po pandemii Covid-19? Jakie nowości kulinarne wkroczą na rynek? Nie trzymamy Was dłużej w niepewności i uchylamy rąbka tajemnicy! Sprawdźcie, co nowego czeka nas w 2021 roku w branży zdrowej żywności.

Wzrost popularności żywności funkcjonalnej. Zainteresowanie żywnością funkcjonalną, czyli taką, która ma pozytywny i udokumentowany wpływ na nasz organizm, wzrosła. Znacznie bardziej będziemy zwracać uwagę na to, jaką rolę poszczególne składniki odgrywają na nasz stan zdrowia i samopoczucie. W tej kategorii znajdziemy również produkty wzmacniające odporność, o którą dbamy w dzisiejszych czasach, jak nigdy. Zamiast skupiać się na leczeniu chorób, będziemy chcieli im zapobiegać poprzez wzmocnienie układu odpornościowego za pomocą odpowiedniej żywności.

Skład produktów i transparentność wyznacznikiem dobrej żywności. Badanie konsumenckie Innova 2020 ujawniają, że sześciu na dziesięciu konsumentów na świecie pragnie wiedzieć więcej o pochodzeniu żywności. „Czysta etykieta” będzie najbardziej pożądaną cechą w 2021. Jakość i pochodzenie składników to kluczowe kwestie w planowaniu zbilansowanej diety, dlatego ich lista powinna być widoczna i możliwie jak najkrótsza. Dotyczy to zarówno półproduktów niezbędnych do samodzielnego przygotowywania dań, jak i gotowych przekąsek, dań i słodyczy.

Stop marnowaniu żywności – czyli trend zero-waste. Gotowanie z resztek stało się w ostatnich latach bardziej popularne – częściowo dzięki sytuacji pandemicznej, w jakiej się znaleźliśmy. Robimy zakupy najczęściej raz w tygodniu, żeby ograniczyć kontakty społeczne do minimum. Teraz coraz więcej rodzin gotuje w domu i jest świadoma moralnych oraz finansowych konsekwencji marnowania żywności. Restauracje i hotele również przyłączają się do tego ruchu – setki z nich wysyłają nadmiar jedzenia do banków żywności. Konsumenci będą zwracać też większą uwagę na lokalne produkty, wspierając trend Locavore. Zwrot ten oznacza rozważną konsumpcję, opierającą się o naturalną żywność, wyprodukowaną lokalnie w sposób tradycyjny.

Zrób to sam, czyli wielki powrót gotowania. Silnym trendem, jaki zaobserwujemy w 2021 roku, będzie powrót domowej kuchni! Choć dla naszych mam i babć ten trend to nic nowego, dla nas to powrót do korzeni. Nie mówimy tu wyłącznie o domowych obiadach, ale i o własnych wyrobach, takich jak pieczywo, przetwory, wędliny, a nawet sery. Ostatni rok, stojący w obliczu pandemii, stał się okazją do rozwijania kulinarnych umiejętności. Wielu z nas, przebywając na domowej kwarantannie, zaczęło spędzać więcej czasu w kuchni. My, jako „zdrowo zakręcony team”, będziemy pomagać naszym czytelnikom w rozwijaniu tego zwyczaju i dostarczymy Wam pomysłów oraz receptury na pyszne domowe smakołyki!

Wygląda na to, że rok 2021 to wielki powrót zdrowej, domowej kuchni, a podstawą naszego menu będą lokalne i ekologiczne produkty. W sklepach z pewnością nie zabraknie żywności o korzystnym wpływie na organizm. Jeżeli weźmiemy pod lupę same produkty, wszystko wskazuje na to, że w 2021 roku na sklepowych półkach pojawią się takie perełki jak: tofu na bazie łubinu, płatki z ciecierzycy oraz mleczko konopne. Oczywiście o wszystkich nowościach będziemy Was informować na bieżąco ????

polecane

Vege lody dla małych Smakoszy

Vege lody dla małych Smakoszy

Coraz więcej rodziców zwraca uwagę na to, aby dobrze odżywiać swoje dzieci. Wiąże się z tym unikanie przetworzonej żywności bogatej w cukier. W lato na każdym rogu czyhają słodzone napoje gazowane, lemoniady i… lody. Dzieci uwielbiają lody i w czasie wakacyjnym...

Zdrowe nawyki na wakacjach

Zdrowe nawyki na wakacjach

Wakacje dla wielu z nas kojarzą się z beztroską i luzem. Zarówno jeśli chodzi o odpoczynek od szkoły i pracy, jak też rozluźnienie restrykcji żywieniowych. Chociaż chwilowe przymknięcie oka na dietę nie zniweczy dotychczas wypracowanych efektów, warto dbać o zdrowe...

Takie zdrowe dodatki na grilla

Takie zdrowe dodatki na grilla

Dodatki do grilla – przystawki, które zaostrzą apetyt gości. Grillowanie to świetny czas na spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi, biesiadowanie oraz jedzenie pysznych dań. Jednak zanim na ruszcie zacznie skwierczeć, na stole postawić trzeba przekąski, które z...