Dieta bezglutenowa – czy jest dobra dla wszystkich?

wrz 8, 2020

      Kto powinien stosować dietę bezglutenową, a komu może ona wręcz zaszkodzić? Dieta ta to jeden z najmodniejszych trendów ostatnich lat. Mimo, że coraz więcej ekspertów wypowiada się w kontekście szkodliwości bezpodstawnego stosowania diety bezglutenowej, niestety nadal ma ona rzeszę swoich fanów. Większość z nich stosuje dietę bezglutenową bez wskazań medycznych. Tymczasem w dłuższej perspektywie taka eliminacja może doprowadzić do poważnych niedoborów pokarmowych, szczególnie jeśli jest stosowana na własną rękę, bez konsultacji z lekarzem bądź dietetykiem.

    W jaki sposób dieta bezglutenowa może nam szkodzić? Doniesienia naukowe wskazują, że dieta bezglutenowa może redukować liczbę bakterii jelitowych z rodzaju Bifidobacterium, czyli tych korzystnie wpływających na całą mikrobiotę. Dodatkowo, dieta bezglutenowa wiąże się z większym ryzykiem rozwoju insulinooporności, cukrzycy oraz chorób układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, w dłuższej perspektywie czasu, na skutek mało urozmaiconych posiłków, dieta bezglutenowa może być niedoborowa w składniki mineralne oraz witaminy – u osób przewlekle stosujących dietę bezglutenową obserwuje się niedobór magnezu, żelaza, wapnia, cynku, kwasu foliowego, witamin z grupy B oraz błonnika pokarmowego. Zauważa się z kolei wyższy udział tłuszczu oraz sodu w diecie, które jak udowodniono – niekorzystnie wpływają na stan zdrowia populacji. Dzieję się tak dlatego, że osoby wybierające dietę bezglutenową uważają, że bezpieczniej jest spożywać nabiał, mięso, ryby, jaja oraz tłuszcze – bo te, jak wiadomo, są naturalnie wolne od glutenu. Dochodzą do tego bezglutenowe produkty przetworzone, które mimo, że zawierają znak Przekreślonego Kłosa, to nierzadko w składzie zawierają nie do końca zdrowe komponenty.

   Nie należy bez wskazań medycznych, po uprzedniej diagnostyce, całkowicie odstawiać glutenu z diety. Niesie to za sobą ryzyko chorób cywilizacyjnych oraz poważnych niedoborów pokarmowych.

polecane

Vege lody dla małych Smakoszy

Vege lody dla małych Smakoszy

Coraz więcej rodziców zwraca uwagę na to, aby dobrze odżywiać swoje dzieci. Wiąże się z tym unikanie przetworzonej żywności bogatej w cukier. W lato na każdym rogu czyhają słodzone napoje gazowane, lemoniady i… lody. Dzieci uwielbiają lody i w czasie wakacyjnym...

Zdrowe nawyki na wakacjach

Zdrowe nawyki na wakacjach

Wakacje dla wielu z nas kojarzą się z beztroską i luzem. Zarówno jeśli chodzi o odpoczynek od szkoły i pracy, jak też rozluźnienie restrykcji żywieniowych. Chociaż chwilowe przymknięcie oka na dietę nie zniweczy dotychczas wypracowanych efektów, warto dbać o zdrowe...

Takie zdrowe dodatki na grilla

Takie zdrowe dodatki na grilla

Dodatki do grilla – przystawki, które zaostrzą apetyt gości. Grillowanie to świetny czas na spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi, biesiadowanie oraz jedzenie pysznych dań. Jednak zanim na ruszcie zacznie skwierczeć, na stole postawić trzeba przekąski, które z...