Jest piątek, więc pora na taki zdrowy weekend! Dzisiaj przybliżymy Ci temat diety bez laktozy. A co kryje się pod tym tajemniczym hasłem? Laktoza to dwucukier, który znajduje się w mleku i jego przetworach. Po spożyciu laktozy w naszym organizmie wydziela się laktaza, który ma ułatwić jej trawienie. Niestety niektóre osoby nie wydzielają tego enzymu wystarczająco dużo, co skutkuje niepełnym strawieniem laktozy, a w konsekwencji przykrymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego.
W przypadku występowania nietolerancji laktozy zaleca się wprowadzenie diety ze znacznym ograniczeniem lub całkowitym wykluczeniem tego dwucukru. Jeżeli nie wiesz czym zastąpić mleko, jogurt, czy ulubiony biały ser, to zapraszamy do lektury i przetestowania naszych propozycji.
W sobotę polecamy:
Śniadanie: Granola proteinowa z sojowym jogurtem i bananem
Drugie śniadanie: Lody bananowe bez laktozy z borówkami posypane czarnymi sezamkami
Wskazówka: Żeby zrobić lody bananowe wystarczy zamrozić kawałki banana i zmiksować je na głodki krem.
Obiad: Makaron z brokułami, kurczakiem i płatkami drożdżowymi
Składniki:
- 250g makaronu
- 500 g brokułów
- połowa cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 filet z kurczaka
- 5 łyżek płatków drożdżowych
- świeży tymianek
Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. W osolonej wodzie ugotuj też brokuły. Na większej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż na niej drobno posiekaną cebulkę i czosnek oraz oczyszczonego i pokrojonego w niewielką kostkę kurczaka. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż do czasu przyrumienienia się mięsa. Następnie na patelnie dodaj ugotowane brokuły i makaron. Posyp płatkami drożdżowymi i gotowe!
Podwieczorek: Cukierki krówki kakaowe bezmleczne
Kolacja: Domowa pełnoziarnista focaccia z pasztetem warzywnym, papryką i szczypiorkiem
Przepis na focaccię znajdziesz tutaj!
Zdrowa niedziela prezentuje się tak:
Śniadanie: Twarożek z nerkowców z rzodkiewką, cebulką dymką podany na waflach kukurydzianych
Do przygotowania twarożku potrzebujesz:
- 1 szklankę nerkowców
- 1 szklankę roślinnego mleka
- 1 łyżeczkę agaru
- 2 łyżki soku z ogórków kiszonych
- szczypta soli
Nerkowce namocz w wodzie i zostaw na kilka godzin, a najlepiej na noc. Mleko zagotuj z agarem, a następnie wymieszaj z orzechami oraz pozostałymi składnikami i zmiksuj na gładką pastę.
Drugie śniadanie: Zielony koktajl na bazie wody kokosowej
Zmiksuj: 1 szklankę wody kokosowej, pół szklanki jarmużu, 3 plasterki ananasa i 1 banana.
Obiad: Warzywne burgery z rukolą, pomidorem, koprem i pikantnym sosem adżyka
Składniki burgerów:
- 140 g suchej ciecierzycy
- ząbek czosnku
- 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
- pół łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- szczypta chili
- 1 łyżeczka soli
Ugotowaną ciecierzycę zmiksuj i dodaj do niej pozostałe składniki. Uformuj kotlety i smaż je na rozgrzanym oleju.
Wskazówka: Zamiast bułki możesz wykorzystać focaccię upieczoną w sobotę ????
Podwieczorek: Czekolada kokosowa
Kolacja: Naleśniki z hummusem i pomidorami
Przepis na najlepszy hummus znajdziesz tutaj!
Taka zdrowa lista zakupów:
- Granola proteinowa owies miód i płatki lnu Feel FIT
- Sezamki z Chia BIO Naura
- Makaron Fusilli Tricolor La Molisana
- Płatki drożdżowe nieaktywne BioLife
- Czekolada na mleku kokosowym BIO Super Krówka
- Mąka pszenna pełnoziarnista typ 1850 BIO Naura
- Pasztet z pieczonymi warzywami BIO Naura
- Orzechy nerkowce BIO BioLife
- Wafle kukurydziane bez soli BIO Naura
- Napój kokosowy niegazowany CO&CO
- Ciecierzyca ekologiczna BIO BioLife
- Pasta Adżyka klasyczna Daryna
- Cukierki krówki kakaowe bezmleczne BIO Super Krówka
- Mieszanka naleśnikowa klasyczna Cultured Foods
- Tahini naturalne Primavika
Pamiętaj, że zarówno nasz jadłospis, jak i lista zakupów są skonstruowane tak, żeby mogła na nim skorzystać cała, zdrowa rodzina!
