Takie zdrowe wakacje: domowy kebab

cze 13, 2023

Wakacje już czekają za rogiem! A my spieszymy z pomysłami i nadchodzimy z nowymi przepisami, rozpoczynając cykl Takie zdrowe wakacje. Weekendowe wieczory spędzamy w ogrodzie lub na leśnym pikniku otoczeni domowymi przekąskami. Ciasto jagodowe, domowe drożdżówki truskawkowe, obowiązkowo kanapki z sezonowym pomidorem, a może… kebab z falafelem? Pewnie nie próbowałeś jeszcze zrobić go sam, a to takie proste. Podrzucamy przepis na szybki, domowy kebab, który sprawdzi się idealnie na wakacyjne wypady!

Składniki potrzebne do przygotowania dania dla 2 osób:

  • 1 puszka ciecierzycy Naura
  • 1 cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • przyprawy: 1 łyżeczka mielonej kolendry, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka soli, a także szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej i ostrej papryki
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 4 łyżki adżyki klasycznej Daryna
  • 2 szklanki sezonowych warzyw, które lubisz najbardziej
  • 2 duże tortille pełnoziarniste

Wykonanie:

Ciecierzycę odsącz z zalewy i dodaj do niej drobno posiekaną cebulkę, czosnek, pietruszkę oraz przyprawy. Uformuj z nich małe kuleczki, lekko spłaszcz i smaż na odrobinie oleju rzepakowego, aż kotleciki zarumienią się na złoto. Tortille posmaruj adżyką, połóż na nich warzywa oraz falafele i zawiń w duży rulon. Domowy taki zdrowy kebab gotowy!

A co zrobić, gdy buszując po wakacyjnych kurortach złapie Cię ochota na przekąszenie czegoś pysznego, a na horyzoncie widzisz tylko budki z jedzeniem? Wakacje to czas relaksu, nie odmawiaj sobie wszystkiego, ale sięgaj po dania mądrze. Jeżeli padnie na fast food, to przypomnij sobie nasze wskazówki, które mówią jak odchudzić kebab z food trucka:

  1.  Na cienkim proszę, czyli wybieraj kebab w tortilli, która ma nieco mniej kalorii niż pita.
  2. Wersja wegańska to lepsza opcja. Nie tylko polecamy nasz kebab z falafelem, ale też zachęcamy do wybierania go na mieście, szczególnie wtedy kiedy nie mamy pewności co do pochodzenia mięsa. Bardzo często stosowane są gotowe rolki z mięsa, przepełnione konserwantami i wypełniaczami, co nie ma nic wspólnego ze zdrową dietą.
  3. Jak jednak znajdziemy kebab z dobrą baraniną lub kurczakiem, to poproś o połowę porcji mięsa na rzecz warzyw. Bułka pełna kąsków kurczaka może być zbyt ciężka dla naszego żołądka.
  4. Jaki sos do tego? Mieszany? Oj nie tym razem! Jeżeli masz opcje wybierz sos na bazie pomidorów, który owszem może być ostry, ale jest znacznie lepszy niż sos czosnkowy wykonany najczęściej ze śmietany lub majonezu. Poza tym kapsaicyna zawarta w ostrej papryce pobudza trawienie, a po spałaszowaniu kebabu możesz potrzebować dodatkowego wsparcia.

polecane

Takie zdrowe Święta

Takie zdrowe Święta

Boże Narodzenie to czas, kiedy spotykamy się w rodzinie, delektujemy wyjątkowymi potrawami i cieszymy się magicznym klimatem. Jednak, często towarzyszą temu również pokusy kaloryczne i nadmiar wysoko przetworzonej żywności. Jak więc połączyć świąteczną radość z...

Pierniczki na choinkę

Pierniczki na choinkę

Jeżeli nie masz jeszcze świątecznej choinki i szukasz nowego sposobu na jej ozdobienie, to mamy dla Ciebie pomysł idealny – pięknie wygląda, niebiańsko pachnie, a do tego jeszcze świetnie smakuje! Mowa o pierniczkach, które nie tylko mogą pojawić się na świątecznym...

Takie Zdrowe przekąski na Mikołajki

Takie Zdrowe przekąski na Mikołajki

Mikołajki to jedno z najbardziej wyczekiwanych świąt w roku, szczególnie przez dzieciaki, ale i dorośli korzystają z dobrodziejstw tego magicznego dnia. To wyjątkowy czas, kiedy zaskakujemy wszystkich upominkami, do naszych domów wprowadzamy świąteczne dekoracje, a...