Okej, były przepisy, był zdrowy weekend, więc teraz czas na trochę zdrowej teorii i wskazówek! Ogólnoświatowa pandemia sprawiła, że każdy z nas jak nigdy dotąd chce pobudzić swój układ immunologiczny do działania. Musicie jednak pamiętać, że ciężko będzie tego dokonać w ciągu jednej nocy. To proces długotrwały, który wymaga od nas zmiany stylu życia. Układ odpornościowy funkcjonuje właściwie tylko i wyłącznie przy dobrze zbilansowanej diecie, bogatej w bioaktywne składniki odżywcze. Oczywiście są takie zdrowe produkty, które mogą ten proces nieco przyspieszyć – określane są mianem: „boosterów immunologicznych”.
Jednym z takich wzmacniaczy jest sok z aronii. Jagody aronii spośród rodzimych owoców mają najwięcej antyoksydantów. Zawierają takie związki jak: katechiny, bioflawonoidy, czyli silne przeciwutleniacze, łagodzące procesy zapalne. Ponadto sok z aronii dostarcza nam witaminę C i rutynę – czyli duet doskonały, który w magiczny sposób wzmacnia barierę ochronną organizmu. W kontekście odporności nie sposób nie wspomnieć o soku z żurawiny, który jak żaden inny zwalcza bakterie, w szczególności te, które wywołują zapalenie pęcherza.
Od przeziębienia uchroni nas także imbir – obecne w nim substancje aktywne – gingerol i zinferon mają silne działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe. Zarówno surowy imbir, sok, jak i kandyzowana przekąska, będą cennym uzupełnieniem zdrowej diety. Szybko i efektywnie działają napary z czystka, które dostarczają dobroczynnych polifenoli. Wzmacniają naturalne siły organizmu w okresach osłabienia i stymulują układ odpornościowy, utrudniając namnażanie się drobnoustrojów. Napary ziołowe powinny być nieodłącznym elementem jesienno-zimowej diety. Czarny bez, pokrzywa, róża, lipa, czy babka lancetowata to kolejne dary natury, którymi warto się posilić w okresie przeziębienia.
Odporność zapewni nam również czosnek, znany jako antidotum na wszelkie dolegliwości. Dostarcza cenne fitoncydy, które wykazują działanie bakteriobójcze i grzybobójcze. Za te wspaniałe właściwości odpowiedzialna jest allicyna, która zapewnia również jego charakterystyczny zapach. Jeżeli zależy nam na tym, żeby nasza tarcza ochrona działała bez zarzutu, musimy zadbać o obecność w diecie cynku, który bierze udział w produkcji przeciwciał. Pierwiastek ten znajdziemy w strączkach, pestkach i nasionach. Bardzo dużo cynku występuje się m.in. w niepozornym sezamie. Biorąc pod uwagę ten fakt, polecamy tahini lub sezamki jako odpornościowy booster. Cynk znajdziemy również w spirulinie, która dodatkowo wzmacnia jego przyswajanie.
Rozważając temat odporności, musimy podkreślić ogromne znaczenie witaminy D. Odgrywa ważną rolę w odpowiedzi wrodzonej organizmu, ze względu na obecność jej receptorów na licznych komórkach odpornościowych, takich jak limfocyty T i B oraz na komórkach prezentujących antygen. Suplementacja witaminy D, szczególnie w okresie jesienno- zimowym, to pozycja obowiązkowa.
Nie tylko zdrowa dieta oddziałuje na odporność. Okazuje się, że szczególnie dokuczliwym czynnikiem, mającym wpływ na układ odpornościowy jest przewlekły stres. Dzieje się tak za sprawą hormonów wydzielanych podczas długotrwałego napięcia psychicznego, co powoduje stan zapalny. Właśnie dlatego powinniśmy znaleźć w ciągu dnia kilka godzin na relaks. Proponujemy zatem zasiąść w wygodnym fotelu z dobrą książką w jednej ręce i odżywczym naparem z czystka, doprawionym aronią i imbirem – w drugiej.
