Dziecinnie proste pasty wegańskie

sty 15, 2023

Pasty warzywne mogą być pełnowartościowym dodatkiem do posiłku czy też osobną przekąską. Smarujemy nimi pieczywo, jemy ze słupkami warzyw i na waflach ryżowych. Do ich przygotowania warto jest wykorzystywać strączki (takie jak soczewica, ciecierzyca czy fasola), kasze i tofu – wzbogacą pastę w białko, błonnik ale również magnez i cynk. Przygotowanie wegańskich past kanapkowych jest banalnie proste – wrzucamy wszystkie składniki do blendera i gotowe – można zajadać!

Pasta z tofu a’la jajeczna

Zamiennie można użyć gotowych past z tofu: Smalczyk z tofu Naura, Pasta z tofu francuska Naura, Pasta z tofu meksykańska Naura, Tatar z tofu Naura

  • 1 kostka wędzonego tofu Naura
  • 3 łyżki majonezu wegańskiego Naura
  • 2 łyżeczki Bio musztardy łagodnej Naura
  • ½ łyżeczki Bio syropu z agawy reVito
  • spora szczypta kurkumy
  • spora szczypta czarnego pieprzu
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżeczka czarnej soli (opcjonalnie, ale nadaje jajeczny posmak)
  • 1 łyżeczka płatków drożdżowych (opcjonalnie)

W szklance wymieszać majonez, musztardę, syrop z agawy, kurkumę, pieprz oraz czarną sól. Tofu pokroić na kilka mniejszych kawałków, dodać majonez wymieszany z dodatkami i wszystko zmiksować przy pomocy blendera na gładką pastę. Na sam koniec dodać szczypiorek i delikatnie wmieszać go łyżką. Jeść na ulubionym pieczywie. Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pasta a’la paprykarz z kaszą jaglaną

Zamiennie można użyć gotowego wegańskiego paprykarza: Bio paprykarz z kaszą jaglaną Naura

  • ¾ szklanki suchej Bio kaszy jaglanej Naura
  • 2 szklanki marchewki, startej na grubych oczkach
  • 1 średnia cebula
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • ½ łyżeczki ziela angielskiego mielonego
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej (lub ostrej)
  • 1-2 łyżki płatków drożdżowych
  • szczypta soli himalajskiej różowej drobno mielonej reVito
  • szczypta czarnego pieprzu

Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju na rozgrzanej patelni. Dodać do tego startą marchew i dusić przez kilka minut. Kaszę jaglaną ugotować na półsypko z 1,5-2 szklankami wody. Do podduszonej marchewki z cebulą dodać ugotowaną kaszę jaglaną, przyprawy i koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby, gdyby kasza za bardzo zagęszczała konsystencję, dodać odrobinę wody. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem. Paprykarz przełożyć do słoika albo od razu zajadaj z pieczywem na zakwasie.

Hummus z suszonymi pomidorami i migdałami

Zamiennie można użyć gotowej pasty z ciecierzycy: Bio hummus marchewkowy z wędzoną papryką Naura

  • 1 puszka Bio ciecierzycy w zalewie Naura
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ słoika suszonych pomidorów w oleju (ok. 75 g) + pozostały olej
  • garść płatków migdałów
  • szczypta płatków chili
  • szczypta soli himalajskiej różowej drobno mielonej reVito
  • garść świeżej bazylii

Do miski blendera wrzucić ciecierzycę, obrany ząbek czosnku, suszone pomidory i płatki migdałów. Zmiksować do rozdrobnienia składników. Dodać tyle oleju ze słoika z suszonymi pomidorami, aby uzyskać pożądaną smarowną konsystencję pasty. Doprawić solą, chili i ponownie zmiksować. Dodać posiekane świeże zioła i wymieszaj pastę łyżką. Pastę podawać schłodzoną z pieczywem lub jako dip do świeżych warzyw pokrojonych w słupki.

polecane

Takie zdrowe Święta

Takie zdrowe Święta

Boże Narodzenie to czas, kiedy spotykamy się w rodzinie, delektujemy wyjątkowymi potrawami i cieszymy się magicznym klimatem. Jednak, często towarzyszą temu również pokusy kaloryczne i nadmiar wysoko przetworzonej żywności. Jak więc połączyć świąteczną radość z...

Pierniczki na choinkę

Pierniczki na choinkę

Jeżeli nie masz jeszcze świątecznej choinki i szukasz nowego sposobu na jej ozdobienie, to mamy dla Ciebie pomysł idealny – pięknie wygląda, niebiańsko pachnie, a do tego jeszcze świetnie smakuje! Mowa o pierniczkach, które nie tylko mogą pojawić się na świątecznym...

Takie Zdrowe przekąski na Mikołajki

Takie Zdrowe przekąski na Mikołajki

Mikołajki to jedno z najbardziej wyczekiwanych świąt w roku, szczególnie przez dzieciaki, ale i dorośli korzystają z dobrodziejstw tego magicznego dnia. To wyjątkowy czas, kiedy zaskakujemy wszystkich upominkami, do naszych domów wprowadzamy świąteczne dekoracje, a...