Pomysł na makaron z pulpecikami w sosie pomidorowym

lst. 28, 2022

Makaron z pulpecikami w sosie pomidorowym – przysmak każdego dziecka

Większość dzieci uwielbia makaron w sosie pomidorowym. Bardzo często danie to jest wymieniane w menu dziecięcym i podawane w towarzystwie mielonego mięsa, tworząc spaghetti bolognese. Aby nieco zmodyfikować formę podania posiłku, podajemy przepis na przygotowanie makaronu z pulpecikami w sosie pomidorowym. Ten obiad pokocha każde dziecko (i dorosły)!

U dzieci bardzo często obserwuje się niechęć do pomidorów… Rozwiązaniem tego problemu może być podawanie tego warzywa w formie passaty, która jest częściej akceptowana przez najmłodszych. Co więcej, zamknięta jest w wygodnej, szklanej butelce, co jest ekologiczne. Dodatkowym atutem jest wydajność passaty, gdyż gotowy sos jest gęsty, pozbawiony skórek i pestek. Passata pomidorowa znacznie ułatwia przygotowywanie posiłków. Doskonale sprawdza się właśnie jako baza sosów, ale również zup, w tym tradycyjnej lubianej przez wszystkich – pomidorowej.

Do przygotowania tego dania użyjcie makaronu pełnoziarnistego (ma więcej składników mineralnych od tradycyjnego pszennego), mięsa z indyka (zawiera pełnowartościowe białko i niewielkie ilości tłuszczu w porównaniu do mięsa wieprzowego) oraz twardego włoskiego sera (z uwagi na walory smakowe i jedno z lepszych źródeł wapnia w diecie).

Makaron z pulpecikami w sosie pomidorowym – przepis na rodzinną porcję

  • 1 ziemniak,
  • 400 g mielonego mięsa z indyka,
  • 1 mała cebula,
  • posiekana natka pietruszki,
  • 1 jajko,
  • 3 łyżki oleju rzepakowego,
  • 500 ml Passaty BIO Naura,
  • kilka listków bazylii,
  • ok. 300 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti,
  • świeżo starty parmezan lub ser grana padano,
  • sól,
  • pieprz,
  • mąka pszenna do obtoczenia pulpecików.

Ziemniaka obrać, przekroić na pół i ugotować. Odcedzić i rozgnieść praską. Do zmielonego mięsa dodać obraną i startą na drobnej tarce (lub drobno pokrojoną) cebulę i drobno posiekane listki natki. Mięso wymieszać i wyrobić ręką, dodając puree ziemniaczane, po szczypcie soli i pieprzu oraz jajko. Wilgotnymi dłońmi odrywać kęsy mięsa i odkładać na deskę. Następnie formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w mące. W międzyczasie nastawić wodę na makaron i ugotować go al dente. Kiedy wszystkie kuleczki będą już uformowane, rozgrzać dużą patelnię z olejem, stopniowo wykładać pulpeciki i smażyć w odstępach, do czasu aż będą dobrze zrumienione. Po dokładnym podsmażeniu zrumieniać jeszcze z innych stron, pomagając sobie łopatką. W sumie smażymy przez ok. 10-15 minut. Zrobić miejsce na patelni przesuwając delikatnie część pulpecików na jedną stronę. W wolne miejsce wlać passatę pomidorową, doprawić szczyptą soli i pieprzu. Dodać posiekaną bazylię, wymieszać i rozprowadzić sos po całej patelni. Po zagotowaniu, przykryć patelnię pokrywą i gotować jeszcze przez ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli jest za gęsty, można stopniowo rozcieńczać go wodą pozostałą z odlania makaronu. Pulpeciki podawać z makaronem oraz posypać tartym serem na wierzchu.

    polecane

    Jakie drożdże wybrać?

    Jakie drożdże wybrać?

    Zapach korzennych pierniczków, maślanych ciasteczek, bakaliowego makowca czy jeszcze ciepłego sernika… Myślimy o wypiekach i do razu czujemy ich aromat, a ślinka sama napływa do ust. Aby ciasta i ciasteczka były udane, przed pomyśleć o kluczowych składnikach, które...

    Bożonarodzeniowy sernik jagodowy

    Bożonarodzeniowy sernik jagodowy

    Do jego przygotowania wykorzystasz zamrożone w lecie owoce – już pora na ich wykorzystanie w kuchni. Przepis na małą tortownicę (średnica 20 cm). 700 g twarogu chudego 4 jajka L 5 łyżek bio syropu z agawy jasnego reVito 5 łyżek ksylitolu fińskiego reVito 250 g serka...

    Vege ryba? Pewnie – seleryba!

    Vege ryba? Pewnie – seleryba!

    Ale jak to, ryba z selera? Czy to może się udać? Owszem! Odpowiednie przyprawienie oraz dodatki sprawią, że mało kto zorientuje się, że je wegański posiłek. Cała magia polega na owinięciu kawałków selera wodorostami nori – tymi, w które zawija się rolki sushi. Dodatek...