Taki zdrowy jadłospis kamperowy

sie 18, 2022

Szybki wakacyjny jadłospis w kamperze

Przed nami ostatnie dwa weekendy wakacji. Nie zmarnujcie ani godziny na siedzenie na kanapie! Nasze pomysł na drugą połowę sierpnia to #kamperlife. W ostatnich latach podróżowanie kamperem stało się niezmiernie popularne. Coraz częściej wybieramy ten sposób na wyjazd, bo daje nam wolność i niezależność, swobodne przemieszczanie się i nocowanie w ciekawych miejscach. Czy kamperowanie daje nam również wolność w kontekście jedzenia? Oczywiście! Posiłki możemy przygotować sami, bez wychodzenia z naszego tymczasowego domu. Oszczędza to na pewno czas i pieniądze, a poza tym zbliża do siebie wszystkich zaangażowanych w gotowanie kamperowiczów. Przygotowaliśmy dla Was sezonowy, pięcioposiłkowy  jadłospis dla czterech osób, który w całości odtworzycie podczas podróży w kamperze.

Śniadanie – Szakszuka

  • 4 jajka
  • ½ butelki passaty pomidorowej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula czerwona
  • po szczypcie soli, pieprzu, oregano
  • świeże listki bazylii
  • Nasiona czarnuszki
  • 1 długa bagietka
  • serek kanapkowy

Na oliwie na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulę i przetarty przez praskę czosnek. Dodajemy passatę, doprawiamy, mieszamy i zagotowujemy. Robimy w pomidorach kolejno cztery wgłębienia, w które wbijamy pojedynczo jajka. Przykrywamy patelnię i czekamy aż białka się zetną (żółtka mogą pozostać płynne). Przekładamy jajka w pomidorach na talerz, obsypujemy listkami bazylii i czarnuszką. Podajemy z bagietką posmarowaną serkiem.

Drugie śniadanie – Sałatka owocowa z orzechami

  • sezonowe owoce, w zależności od dostępności, np. nektarynka, arbuz, maliny, porzeczki
  • 4 łyżki orzechów nerkowca
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego

Owoce myjemy, jeśli potrzeba obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do salaterek. Orzechy siekamy i obsypujemy nimi owoce. Polewamy jogurtem.

Obiad – Makaron z brokułem, szynką i pesto

  • 400 g makaronu, np. świderki
  • 1 brokuł
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 200 g szynki, np. suszonej typu parmeńska
  • 4 łyżki zielonego pesto
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta pieprzu

Makaron ugotować al dente. Mniej więcej w połowie czasu gotowania dołożyć do makaronu różyczki brokuła i dalej gotować. W międzyczasie na patelni na oliwie na małym ogniu podsmażyć pokrojoną drobno cebulę oraz przetarty przez praskę czosnek, co chwilę mieszając. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i smażyć przez ok. 3 minuty na umiarkowanym ogniu. Doprawić pieprzem, na koniec wymieszać z pesto. Makaron i brokuła odcedzić, włożyć z powrotem do garnka i dodać zawartość patelni. Wymieszać, nałożyć na talerze i posypać parmezanem.

Podwieczorek – Koktajl brzoskwiniowy

  • 4 brzoskwinie
  • 2 banany
  • 2 szklanki napoju roślinnego, np. owsianego
  • duże opakowanie jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki syropu z agawy jasnego ReVito

Wszystkie składniki zblendować. Rozlać do szklanek. Podawać schłodzone.

Kolacja – Sałatka z cukinią, fetą i pomidorkami + grzanki

  • 1 duża lub dwie mniejsze cukinie
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 mini sałaty rzymskie
  • 2 garści pomidorków koktajlowych
  • 1 cebula czerwona
  • 200 g sera feta
  • Oliwa z oliwek
  • Oregano suszone
  • Sos winegret: 4 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz
  • 4 kromki chleba razowego

Do tego posiłku możecie użyć grilla lub patelni grillowej. Cukinię umyć, przyciąć na końcach, następnie pokroić w słupki. Obtoczyć w oliwie i zgrillować z każdej strony. Po zdjęciu z grilla, wymieszać ze startym czosnkiem i suszonym oregano. W międzyczasie z chleba przygotować grzanki. Sałatę porwać i wyłożyć na półmisek, dodać pokrojone na połówki pomidorki. Posypać cienko pokrojoną cebulą. Dodać cukinię oraz pokrojoną w kosteczkę fetę. Wymieszać składniki winegretu (np. w zamkniętym słoiczku energicznie nim potrząsając) i polać po sałatce. Podać z grzankami skropionymi oliwą.

    polecane

    Ostatni smak lata – jagodowy sernik

    Ostatni smak lata – jagodowy sernik

      Kto z Was sięgnął już do pierwszych zamrożonych jagód? Szkoda byłoby nie wykorzystać ich do przygotowania pysznego deseru z okazji ostatniego weekendu wakacji. Tak właściwie, jagody to owoce borówki czarnej, które mają wiele prozdrowotnych właściwości. Dzięki...

    Dieta IF – okiem dietetyka

    Dieta IF – okiem dietetyka

    Dieta IF (ang. Intermittent Fasting), znana również pod nazwą post przerywany, w ostatnim czasie święci triumfy. Propagują ją sportowcy, celebryci, influencerzy… Tymczasem w rankingu najlepszych diet z tego roku plasuje się dopiero na 27. miejscu. Na czym tak...

    Letnie orzeźwiające koktajle

    Letnie orzeźwiające koktajle

    Gdy upały dają się we znaki, koniecznie należy zadbać o odpowiednie nawodnienie. Podstawę wypijanych płynów powinna stanowić woda, jednak koktajle stanowią ciekawe urozmaicenie diety. Do ich przygotowania warto wykorzystać świeże owoce, które w sezonie są...