Kuchnia bałkańska jest niezwykle różnorodna, co wynika z mieszanki wielu kultur, które ją tworzyły. Bałkany to bardzo duży teren położony w południowo-wschodniej części Europy, który oprócz dawnej Jugosławii obejmuje również Grecję i Bułgarię. Wszystkie te kraje, jak i ciepły klimat miały ogromy wpływ na kształtowanie się kuchni bałkańskiej. Dania inspirowane Bałkanami będą pełne soczystych pomidorów, papryki, świeżych owoców i tradycyjnych serów. Oczywiście wszystko okraszone sporą dawką ziół i przypraw. Nie pozostaje nam nic innego, jak zaprosić Cię na kulinarna wycieczkę po Bałkanach.
Sobotę zaczynamy od zdrowego, pełnego smaku musli!
Śniadanie: musli z gęstym jogurtem greckim, miodem i ziarnami granatu
2 śniadanie: daktyle w czekoladzie
Obiad: sałatka szopska
Składniki tradycyjnej sałatki szopskiej:
- 2 pomidory
- 4 małe ogórki
- 1 papryka
- 1 cebula szalotka
- 150 g słonego sera bułgarskiego
- 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia Montrreal
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- czarne oliwki El Godo
- sól himalajska drobnoziarnista reVito
Wszystkie składniki pokrój w kostkę, wymieszaj i przypraw oliwą, sokiem cytrynowym oraz solą.
Podwieczorek: batonik orzechowy
Kolacja: pieczony bakłażan i pietruszka z hummusem
Nastaw piekarnik na 200°C i wstaw pokrojone w słupki warzywa, dopraw solą, pieprzem i posypane . Piecz przez 40 minut.
Przepis na pyszny hummus znajdziesz tutaj. Możesz użyć również gotowego hummusu z marchewką i wędzoną papryką marki Naura.
Taka zdrowa niedziela będzie pełna aromatów!
Śniadanie: warzywne płatki z jogurtem i świeżymi figami
2 śniadanie: lemoniada z sokiem z granatu
Do przygotowania całego dzbanka lemoniady potrzebujesz:
- 3 szklanki wody gazowanej
- pół szklanki soku z granatu Naura
- pół szklanki nasion granatu
- sok wyciśnięty z jednej cytryny
- 1 pomarańcza pokrojona w plasterki
- 1 łyżeczka miodu
- lód
- mięta do dekoracji
Obiad: tagiatelle z sosem adżyka
Danie to wykonasz według wskazówek dostępnych tutaj.
Podwieczorek: kruche ciasteczka z owocowym okienkiem
Recepturę na te kruche cuda znajdziesz w naszym ostatnim wpisie.
Kolacja: wafle kukurydziane z pastą słonecznikową, świeżym pomidorem i kolendrą
Taka zdrowa lista zakupów:
- Musli Błonnikowe OneDayMore
- Daktyle w czekoladzie 70% kakao bez glutenu BIO Doti
- Oliwki czarne bez pestek El Godo
- Oliwa z oliwek Extra Virgin Montrreal
- Baton kokos, migdał, miód Karma
- Czubrica zielona Ten Smak
- Tahini naturalne Primavika
- Hummus marchewkowy z wędzoną papryką BIO Naura
- Krążki warzywne z sokiem z pigwy BIO Milzu
- Sok z granatu Naura
- Pasta Adżyka klasyczna do mięs i wędlin Daryna
- Lizaki kwaśne z witaminą C jabłko, wiśnia, winogrona BIO YumEarth
- Wafle kukurydziane z solą BIO Naura
- Pasta słonecznikowa z pomidorami i bazylią Primavika
