Vege ryba? Pewnie – seleryba!

gru 20, 2022

Ale jak to, ryba z selera? Czy to może się udać? Owszem! Odpowiednie przyprawienie oraz dodatki sprawią, że mało kto zorientuje się, że je wegański posiłek. Cała magia polega na owinięciu kawałków selera wodorostami nori – tymi, w które zawija się rolki sushi. Dodatek alg, sosu sojowego i nasion kolendry podczas gotowania wzbogaci danie w morski aromat.

    • 1 kg selera korzeniowego
    • 2 litry bulionu warzywnego z BIO kostki rosołowej warzywnej Naura
    • 7 arkuszy wodorostów nori
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 4 liście laurowe
    • 2 ziela angielskie
    • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • sól himalajska różowa drobno mielona reVito
  • pieprz czarny
  • do smażenia: napój roślinny, mąka pszenna, olej rzepakowy

Seler obrać, przekroić na pół i pokroić na plastry grubości 1 centymatra. W garnku zagotować 2 litry bulionu dodając jednocześnie 2 arkusze wodorostów nori, liście laurowe, ziele angielskie, kolendrę oraz sos sojowy. Do gotującego się bulionu dodać plastry selera i gotować do momentu, aż będą bardzo miękkie, czyli około kwadransa. Miękkie plastry selera delikatnie wyjąć łyżką cedzakową i chwilę przestudzić. W tym czasie resztę arkuszy nori pociąć na węższe paski, następnie naszykować dwie miseczki. Do jednej wlać odrobinę napoju roślinnego, a do drugiej wsypać mąkę. Każdy plaster selera oprószać szczyptą soli i pieprzu, następnie owijać przez środek paskiem nori i na chwilę moczyć w mleku (dzięki temu wodorosty zmiękną i lepiej przylepią się do selera). Tak przygotowany plaster selera delikatnie zanurzać w mące z obu stron. Na dużej patelni mocno rozgrzać olej i układać gotowe plastry selera. Obsmażać po obu stronach przez około 2-3 minuty. Podawać z surówką lub wigilijną kapustą.

polecane

Wielkanoc w Zdrowym stylu!

Wielkanoc w Zdrowym stylu!

Z takim zdrowym teamem odkryjesz nowe smaki i zadbasz o zdrowie podczas Świąt Wielkanocnych! Wielkanoc to czas radości, rodzinnego ciepła i wyjątkowych smaków. Tradycyjnie kojarzy się z obfitością potraw, słodkościami i...

Takie zdrowe Święta

Takie zdrowe Święta

Boże Narodzenie to czas, kiedy spotykamy się w rodzinie, delektujemy wyjątkowymi potrawami i cieszymy się magicznym klimatem. Jednak, często towarzyszą temu również pokusy kaloryczne i nadmiar wysoko przetworzonej żywności. Jak więc połączyć świąteczną radość z...

Pierniczki na choinkę

Pierniczki na choinkę

Jeżeli nie masz jeszcze świątecznej choinki i szukasz nowego sposobu na jej ozdobienie, to mamy dla Ciebie pomysł idealny – pięknie wygląda, niebiańsko pachnie, a do tego jeszcze świetnie smakuje! Mowa o pierniczkach, które nie tylko mogą pojawić się na świątecznym...