Vege ryba? Pewnie – seleryba!

gru 20, 2022

Ale jak to, ryba z selera? Czy to może się udać? Owszem! Odpowiednie przyprawienie oraz dodatki sprawią, że mało kto zorientuje się, że je wegański posiłek. Cała magia polega na owinięciu kawałków selera wodorostami nori – tymi, w które zawija się rolki sushi. Dodatek alg, sosu sojowego i nasion kolendry podczas gotowania wzbogaci danie w morski aromat.

    • 1 kg selera korzeniowego
    • 2 litry bulionu warzywnego z BIO kostki rosołowej warzywnej Naura
    • 7 arkuszy wodorostów nori
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 4 liście laurowe
    • 2 ziela angielskie
    • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • sól himalajska różowa drobno mielona reVito
  • pieprz czarny
  • do smażenia: napój roślinny, mąka pszenna, olej rzepakowy

Seler obrać, przekroić na pół i pokroić na plastry grubości 1 centymatra. W garnku zagotować 2 litry bulionu dodając jednocześnie 2 arkusze wodorostów nori, liście laurowe, ziele angielskie, kolendrę oraz sos sojowy. Do gotującego się bulionu dodać plastry selera i gotować do momentu, aż będą bardzo miękkie, czyli około kwadransa. Miękkie plastry selera delikatnie wyjąć łyżką cedzakową i chwilę przestudzić. W tym czasie resztę arkuszy nori pociąć na węższe paski, następnie naszykować dwie miseczki. Do jednej wlać odrobinę napoju roślinnego, a do drugiej wsypać mąkę. Każdy plaster selera oprószać szczyptą soli i pieprzu, następnie owijać przez środek paskiem nori i na chwilę moczyć w mleku (dzięki temu wodorosty zmiękną i lepiej przylepią się do selera). Tak przygotowany plaster selera delikatnie zanurzać w mące z obu stron. Na dużej patelni mocno rozgrzać olej i układać gotowe plastry selera. Obsmażać po obu stronach przez około 2-3 minuty. Podawać z surówką lub wigilijną kapustą.

polecane

3 bezglutenowe propozycje na drugie śniadanie

3 bezglutenowe propozycje na drugie śniadanie

Jesteś w natłoku obowiązków i nie masz czasu na pełnowartościowe drugie śniadanie w pracy, szkole lub na uczelni? Czy dodatkowo dokucza Ci nietolerancja glutenu, a może od dziecka jesteś na ścisłej diecie bezglutenowej? Niezależnie od tego z jakich powodów unikasz...

Kolorowe tortille na szybki obiad

Kolorowe tortille na szybki obiad

Wracasz zmęczony po ciężkim dniu do domu i chciałbyś coś przekąsić? Wszyscy to znamy – po pracy trzeba jeszcze zrobić zakupy, odebrać dzieci, zrobić szybkie porządki i w końcu ugotować obiad dla całej rodziny! W momencie, w którym każda minuta jest na wagę złota...

Przekąski na ostatni piknik lata

Przekąski na ostatni piknik lata

Zawsze trochę nam szkoda żegnać się z latem i wakacjami, szczególnie że są takie krótkie! Zbliża się ostatni weekend tego lata pogoda nam dopisuje, więc pora na ostatni w tym sezonie piknik! Warto zadbać o odpowiednie okoliczności i sprawić, żeby to pożegnanie lata...