anna

Taki zdrowy weekend tajski

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Dziś nasze kulinarne podróżowanie zaprowadzi nas w tropiki! Pora na pełną kokosa, aromatyczną kuchnię tajską. Znajdziemy w niej owoce morza, ryż, tofu i oczywiście dużo mleka kokosowego! A wszystko to przyprawione trawą cytrynową, imbirem i świeżą, aromatyczną limonką. Nie zwlekaj zatem i wybierz się na egzotyczne zakupy, bo w ten weekend czeka Cię podróż kulinarna inspirowana wiecznie zieloną Tajlandią.

Zdrowa sobota pełna jest kokosa!

Śniadanie: granola kokosowa podana z jogurtem i świeżym ananasem

2 śniadanie: koktajl na bazie wody kokosowej

Zmiksuj: mango, banana, smoczy owoc i 320 ml wody kokosowej naturalnej CO&CO.  

Obiad: roślinne curry z cieciorką podawane z ryżem długoziarnistym

Podwieczorek: krówki bananowe na bazie mleka kokosowego

Kolacja: ryżowe wafle z twarożkiem z nerkowców, cebulką dymką i kolendrą

Przepis na roślinny serek z orzechów nerkowca dostępny jest tutaj.

Niedzielę zaczynamy od zdrowej owsianki!

Śniadanie: złota owsianka

Składniki owsianki:

  • 1 łyżka masła kokosowego Amrita
  • 1 łyżeczka kurkumy Ten smak
  • 1/3 szklanki płatków owsianych Naura
  • 1 szklanka napoju sojowego Bio Zen
  • szczypta soli himalajskiej
  • 1 łyżka syropu ryżowego reVito

2 śniadanie: chipsy kokosowe

Obiad: zupa tajska Tom Yum z kurczakiem

  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 30 g pasty tom yum
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 1/3 puszki krojonych pomidorów Bio Naturo
  • 200 g pokrojonego w kostkę kurczaka
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżeczka startego imbiru

Do garnka wlej bulion, dodaj pastę tom yum, a następnie dodaj mleko kokosowe, pomidory i zagotuj. Po tym czasie wrzuć kurczaka i gotuj aż zetnie się białko. Na koniec dopraw pozostałymi składnikami. Podawaj z makaronem ryżowym, kolendrą i cebulką dymką.

Podwieczorek: racuchy kokosowe z kremem mango

Kolacja: tofucznica, podana z kolendrą i pomidorkami koktajlowymi

Przepis na ten wegański specjał znajdziesz tutaj.

Taka zdrowa lista zakupów:

  • Granola kokosowa z ananasem Inna Bajka
  • Napój kokosowy niegazowany 99,95% CO&CO
  • Sos curry warzywne roślinne Primavika
  • Cukierki krówki smak bananowy bez mleka BIO Super Krówka
  • Wafle ryżowe z solą morską BIO Naura
  • Orzechy nerkowce BIO  BioLife
  • Płatki drożdżowe nieaktywne BIO BioLife
  • Agar BioLife
  • Olej kokosowy masło Ghee BIO Amrita
  • Kurkuma Ten Smak
  • Płatki owsiane zwykła BIO Naura
  • Napój sojowy BIO Bio Zen
  • Syrop ryżowy BIO reVito
  • Chipsy kokosowe oryginalne Crispconut
  • Pomidory krojone BIO Naturo
  • Racuchy z mąką kokosową BIO Zdrowo Namieszane
  • Krem owocowy mango-kokos BIO Rudolfs
  • Tofu wędzone Naura

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Wegański twarożek z nerkowców

Posted on by anna

Jednym z podstawowych składników przeciętnego śniadania jest twarożek, wytwarzany z mleka krowiego, którego weganie unikają jak ognia. Przypominamy, że weganie wykluczają z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Robią to z kilku powodów, na które składa się przede wszystkim: chęć dbania o zdrowie, łatwiejszą utratę masy ciała, ochronę przed chorobami przewlekłymi, a także troska o dobro środowiska i zwierząt.

Czy jest możliwe stworzenie zamiennika bez zwierzęcych komponentów? Oczywiście, w końcu wszystko jest możliwe! Smaczny, a przy okazji bardzo zdrowy substytut śniadaniowego serka wykonamy na bazie orzechów nerkowca. Taki twarożek nie tylko nasyci nasze podniebienie, ale też będzie stanowił świetne źródło błonnika, którego tradycyjny twaróg nie zawiera. Błonnik, pęczniejąc w żołądku, daje nam uczucie sytości i w konsekwencji mimo dużych porcji, dostarczymy do organizmu mniej kalorii. Błonnik zapewnia również prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, zwiększając perystaltykę jelit i działając pozytywnie na ich florę.

Wegański „twarożek” z nerkowców

Potrzebne Ci będą:

  • szklanka nerkowców BioLife
  • szklanka roślinnego mleka
  • 3 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych BioLife
  • łyżeczka agaru BioLife
  • łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta chili

Jak wykonać wegański twarożek?

Nerkowce namocz w wodzie i zostaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc – to sprawi, że zmiękną i zmiksowane stworzą jedwabistą masę. Mleko zagotuj z agarem, a następnie wymieszaj z orzechami oraz pozostałymi składnikami i zmiksuj na gładką pastę.

Zdrowa wskazówka!

Podobnie jak do tradycyjnego twarożku, także do naszej wegańskiej wersji, możesz dodać posiekany szczypiorek i rzodkiewkę.

Wegańskie zamienniki

Posted on by anna

Dzisiaj mamy coś dla osób rozpoczynających swoją przygodę z weganizmem. Zasady kuchni wegańskiej są teoretycznie proste – wykluczeniu podlegają wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Czym więc zastąpić mięso, nabiał, a co najważniejsze – jajka? Badania pokazują, że z roku na rok coraz więcej osób sięga po roślinne zamienniki mięsa i nie są to wyłącznie sami roślinożercy, ale i osoby, dla których zdrowe odżywianie jest niezwykle ważne. Wszyscy Ci, którzy z powodów etycznych lub zdrowotnych chcieliby włączyć do diety typowo wegańskie produkty, będą zachwyceni z naszego dzisiejszego zestawienia. Przestawiamy roślinne zamienniki produktów odzwierzęcych!

Mięso

Tofu jest świetnym zamiennikiem zarówno sera, jak i mięsa. Odpowiedni skład białka sojowego sprawia, że jest to najlepsza alternatywa dla produktów mięsnych. Ogromnym plusem jest również to, że tofu jest produktem wyjątkowo wszechstronnym. Na bazie tego sojowego specjału przygotujesz burgery, pasty, klopsiki i inne wegańskie smakołyki. Podsmażone w plastrach na oliwie również świetnie smakuje. Kotlety schabowe i pieczone kurczaki możemy zastąpić także seitanem – białkiem pszennym lub tempehem, który również powstaje z ziaren soi, ale poddawany jest dodatkowo procesowi fermentacji. Nie zapominajmy też o pozostałych roślinach strączkowych – grochu, ciecierzycy, fasoli oraz uwielbianej przez wszystkich cieciorki. Możesz wyczarować z nich między innymi przepyszne, wegańskie falafele.

Jajka

Chcąc zastąpić jajko w wegańskich potrawach powinieneś dodać 1 łyżkę siemienia lnianego, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej lub nieoczywistego banana. Białko jaja w puszystych wypiekach możesz zastąpić aquafabą! Ta obco brzmiąca nazwa oznacza płyn po ugotowanej cieciorce. Najlepiej działa woda po ciecierzycy z puszki. Z kolei zapach jajka uzyskamy dodając szczyptę soli himalajskiej czarnej. Możesz też skorzystać z bardzo efektywnego gotowca, która łączy wszystkie te techniki w sobie. Marka Cultured Foods stworzyła pierwszy w Polsce roślinny zamiennik jajek. Z vEGGs jeszcze nigdy wegańskie pieczenie i gotowanie nie było takie łatwe. Warto wspomnieć, że wegańskie „jajka” są wyprodukowane wyłącznie z naturalnych składników.

Mleko i fermentowane napoje mleczne

Zaczynając od najważniejszego komponentu śniadania, czyli mleka, jego funkcje doskonale zastępują napoje roślinne. Najlepszym wyborem, ze względu na ilość białka roślinnego, będzie oczywiście napój sojowy, ale na rynku znajdziesz też „mleka” owsiane, kokosowe, migdałowe, a nawet konopne. Warto zwrócić uwagę na to czy napój jest wzbogacony o wapń. To sprawi, że w dużej mierze może nam zastąpić tradycyjne mleko, gdyż wiemy, że jest ono świetnym źródłem wapnia. Jogurt i kefir możemy zastąpić sokiem z ogórków lub kapusty kiszonej, które podobnie jak ich nabiałowi kuzyni zawierają bakterie probiotyczne, wpływające korzystnie na nasz układ pokarmowy i odporność.

Masło

Świeże pieczywo posmarowane delikatnym masłem to smak dzieciństwa, za którym mogą zatęsknić nawet weganie. Z naszymi pomysłami, wiele nie stracisz i przywrócisz ulubione wspomnienia związane z pobytem u babci. Okazuje się, że masło możemy zastąpić na kilka sposobów. W roli roślinnego „masła” świetnie sprawdza się nierafinowany olej kokosowy, który ma bardzo zbliżony skład, a i aromat równie niesamowity. Do posmarowania pieczywa, jak i do wypieków sprawdzi się również popularne „masło” orzechowe, a także awokado! Z resztą do posmarowania kanapki mamy mnóstwo wegańskich alternatyw w postaci warzywnych past. Polecamy Ci szczególnie ekologiczną linię past od Naury. Zachwycają smakiem, a co najważniejsze są w pełni wegańskie.

Ser

Weganie uwielbiają makarony podawane w warzywnymi sosami. A jak makaron, to i parmezan. Problem polega na tym, że ten długo dojrzewający ser nie jest wegański… Nic straconego! Z powodzeniem zastąpisz go posypując ulubioną pastę płatkami drożdżowymi, które nadadzą Twojemu daniu głębi i sprawią, że nie będziesz mógł się od niego oderwać. Płatki powstają z drożdży nieaktywnych i występują w postaci sprasowanych, drobnych listków. Biały ser z kolei często zastępowany jest przez tofu, ale my mamy dla Was nieco lepszy sposób – twarożek wegański z nerkowców. Przepis na to danie znajdziecie w kolejnym wpisie.

Jak widzisz, dieta wegańska wcale nie wiąże się wieloma wyrzeczeniami. Wystarczy jedynie kropla wyobraźni, a kuchnia roślinna zaskoczy Cię swoją różnorodnością. Wszystkie prezentowane wyżej produkty są takie zdrowe i warto włączyć je do swojej diety, niezależnie czy jesteś weganinem, czy nie.

Monika Krauz – Kędzierska, Dietetyk Takie Zdrowe

Taki zdrowy weekend meksykański

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Hola Amigo! Witamy Cię tradycyjnym meksykańskim zwrotem, a to dlatego, że rozpoczynamy pełen słońca i południowych smakołyków weekend meksykański! A co najczęściej pichcą Meksykanie? Uwielbiają kukurydzę, nasiona roślin strączkowych i oczywiście ostrą papryczkę, czyli wszystko to co zdrowe!

Zapraszamy na taką zdrową sobotę w wersji meksykańskiej!

Śniadanie: wafle kukurydziane z wegańskim pasztetem meksykańskim, pomidorem i kolendrą  

2 śniadanie: pudding czekoladowy z awokado

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 łyżki syropu z agawy „light” reVito
  • 1 łyżeczka kakao Biolife

Wszystkie składniki umieść w misie blendera i zmiksuj na gładką masę.

Obiad: tortille z tofu

Składniki (2 sztuki):

  • dwie pełnoziarniste tortille
  • 180 g (kostka) tofu wędzonego Naura
  • 2 liście sałaty karbowanej
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 100 g posiekanej papryki czerwonej
  • 1 papryczka chili
  • 3 łyżki kukurydzy
  • 4  łyżki ostrego sosu Hot Grill bez dodatku cukru Daryna
  • szczypta przyprawy meksykańskiej Ten Smak

Tortiille posmaruj ostrym sosem i ułóż na nich liście sałaty, tofu oraz warzywa. Całość posyp meksykańską przyprawą i zawiń w rulony.

Podwieczorek: ciasto domowe z błonnikiem z agawy

Kolacja: pieczone bataty posypane kolendrą, słonecznikiem, serem żółtym, doprawione przyprawą meksykańską

Bataty piecz w temperaturze 200°C przez 50 minut.

Zdrową niedzielę przywitamy pyszną granolą!

Śniadanie: granola czekoladowa z malinami, mlekiem sojowym i świeżym bananem

2 śniadanie: baton Brownie

Obiad: chili sin carne

Podwieczorek: deser chia z borówkami

Składniki:

  • 200g mleka kokosowego
  • 200g jogurtu greckiego
  • 5 łyżek nasion chia Naura
  • 2 łyżki syropu z agawy „light” reVito
  • 100 g borówek amerykańskich

Wszystkie składniki wymieszaj i odstaw na kilka godzin, żeby nasionka mogły nabrać odpowiedniej konsystencji.

Kolacja: guacamole

Składniki:

  • 2 dojrzałe awokado
  • sok z połowy limonki
  • 1 mała cebulka czerwona
  • 1 ząbek czosnku
  • świeża kolendra
  • świeża papryczka chili
  • szczypta soli

Awokado rozgnieć widelcem i skrop sokiem z limonki. Cebulkę, czosnek, papryczkę oraz kolendrę drobno posiekaj, dodaj do awokado i dopraw do smaku. Podawaj z ciemnym chlebem bezglutenowym Incola i świeżymi warzywami.

Taka zdrowa lista zakupów:

  • Wafle kukurydziane bez soli BIO Naura
  • Pasztet meksykański Primavika
  • Syrop z agawy „light” reVito
  • Kakao BIO BioLife
  • Tofu wędzone Naura
  • Sos Hot Grill bez dodatku cukru Daryna  
  • Przyprawa meksykańska Ten Smak
  • Ciasto domowe z błonnikiem z agawy BIO Cultured Foods
  • Granola czekoladowa z malinami OneDayMore
  • Baton Brownie-Chocolate  Cerea
  • Sos Chili sin carne roślinny Primavika
  • Nasiona Chia BIO Naura
  • Chleb ciemny bezglutenowy Incola

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Tofucznica – ulubione śniadanie weganina

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Rezygnacja z jajek, nabiału i mięsa wcale nie oznacza nudnych śniadań! Warzywa i owoce dają nam ogrom możliwości, z których możemy stworzyć różnorodne, pełne smaku dania. Pokażemy Ci, że z pomocą naszych sprytnych wskazówek, stworzysz wymyślne i w pełni wegańskie śniadanie. Tofucznica powoli staje się klasykiem. Dla niewtajemniczonych jest to wegański odpowiednik jajecznicy, który szturmem wdarł się na salony roślinożerców. Zupełnie nas to nie dziwi, bo w tej formie tofu smakuje najlepiej, a co najistotniejsze w śniadaniu – dostarcza zdrowej energii na cały dzień! Naszą tofucznicą zachwyci się zarówno weganin, jak i każdy poszukiwacz nowych, zdrowych smaków!

Do przygotowania jajecznicy dla Ciebie i bliskiej Ci osoby, potrzebne Ci będą:

  • kostka tofu wędzonego Naura (180 g)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • pół łyżeczki czarnej soli himalajskiej – kluczowy składnik, który zastępuje charakterystyczny, siarkowy aromat jajek
  • szczypta pieprzu
  • szczypta płatków chilli
  • szczypta kurkumy – dzięki niej tofucznica nabierze żółtego koloru, niczym jej pierwowzór

Sposób przygotowania:

Tofu pokrusz i podsmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym. Użycie tofu wędzonego sprawi, że nasza tofucznica będzie jeszcze bardziej aromatyczna. Następnie do masy dodaj czarną sól oraz pieprz, do­kład­nie za­mie­szaj i wlej odrobinę wody w celu otrzymania odpowiedniej konsystencji. Kiedy cała woda od­pa­ru­je tofucznica jest gotowa do spałaszowania.

Podpowiadamy, że tofucznica świetnie komponuje się z rukolą na pełnoziarnistym, żytnim pieczywie.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Taki zdrowy weekend francuski

Posted on by anna

Pora na wycieczkę kulinarną w stylu francuskim! Wszystkim poszukiwaczom nowych smaków mówimy Bonjojur i ruszamy z iście francuskimi przysmakami. Nie bójcie się, nie będzie ślimaków i żab, a wysokiej jakości smaczne dania, inspirowane francuskimi specjałami. Inaczej niż zwykle, nasze dzisiejsze menu będzie składać się z trzech posiłków, bo tak właśnie odżywiają się prawdziwi Francuzi.

Taka zdrowa sobota inspirowana Francją jest wyjątkowo aromatyczna!

Śniadanie (petit déjeuner): pełnoziarniste muffinki na bazie płatków owsianych

Muffinki wykonasz w kilka kroków z pomocą naszego przepisu, który znajdziesz tutaj.

Obiad (déjeuner): ryba w ziołach prowansalskich

Składniki:

  • 2 pstrągi
  • 2 cytryny
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich Ten Smak
  • sól i pieprz

Pstrągi wyczyść i dokładnie umyj, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Skrop całą rybę sokiem z cytryny i posmaruj ją oliwą. Oprósz przyprawami, a w środku umieść tymianek i czosnek. Zawiń w folię aluminiową lub papier do pieczenia i grilluj na mocno rozgrzanym grillu ok. 20 min.

Kolacja (dîner): bezglutenowa bułka z pasztetem z pieczonych warzyw, serem camembert i kroplą musztardy

Taką zdrową, francuską niedzielę zaczniemy od tradycyjnych Crepes, czyli naleśników!

Śniadanie (petit déjeuner): naleśniki Suzette

Składniki:

  • 4 naleśniki Cultured Foods
  • 3 łyżki ksylitolu reVito
  • sok z 1/4 cytryny
  • skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 2 pomarańczy
  • 3 łyżki masła ghee Amrita

Ksylitol umieść na rozgrzanej patelni i poczekaj aż lekko się roztopi, następnie dodaj cytrusy i czekaj aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj masło i złożone w trójkąty naleśniki. Smaż do momentu aż będą gorące i nasączone pysznym sosem.

Obiad (déjeuner): tradycyjna, francuska zupa cebulowa

  • 1 kg cebuli
  • 2 łyżki masła ghee Amrita
  • 2 łyżki oliwy
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 1 litr bulionu wykonanego z naturalnych kostek rosołowych drobiowych Naura
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Cebulę obierz i posiekaj na plasterki, a następnie podsmaż na maśle i oleju do momentu zarumienienia. Następnie wlej wino, a kolejno bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zupę podawaj z bagietką, posypaną odrobiną francuskiego sera lub z chipsami cebulowymi Bon Joy.  

Kolacja (dîner): kasza pęczak z kurkami

Taka zdrowa lista zakupów:

  • Płatki owsiane BIO Naura
  • Nasiona Chia BIO Naura
  • Zioła prowansalskie Ten Smak
  • Bułki śniadaniowe bezglutenowe Incola
  • Pasztet z pieczonymi warzywami BIO Naura
  • Musztarda łagodna BIO Naura
  • Mieszanka naleśnikowa klasyczna BIO Cultured Foods
  • Ksylitol Revito
  • Masło Ghee Amrita
  • Kostka rosołowa drobiowa BIO Naura
  • Chipsy chlebowe o smaku cebulowym Bon Joy
  • Kasza pęczak z kurkami Dania Babci Zosi

Mrożona herbata w zupełnie nowym wydaniu!

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Lato w pełni, a upały dają nam w kość. To sprawia, że w każdym możliwym momencie szukamy ochłodzenia i szczypty orzeźwienia. Doskonale wiemy co najlepiej gasi pragnienie – letni must have, czyli ice tea! Czy ice tea zawsze musi być klasyczną herbatą z cytryną? Dziś przełamujemy konwenanse i kolejny raz udowadniamy, że można inaczej. Pokażemy Ci ten chłodzący klasyk w zupełnie nowym wydaniu! Przygotowaliśmy dla Ciebie aż trzy propozycje mrożonych herbatek na bazie aromatycznych ziół z dodatkiem słodkich, sezonowych owoców.  

Malinowa herbatka mrożona

Składniki:

  • 1 szklanka naparu z ziela czystka z maliną i czarnym bzem reVito
  • 5 dużych malin
  • 2 łyżeczki erytrytolu reVito
  • gałązka rozmarynu
  • kilka kostek lodu

Miętowa herbatka mrożona z brzoskwinią

Składniki:

  • 1 szklanka naparu z ziela mięty reVito
  • kilka plasterków limonki
  • brzoskwinia pokrojona w cząstki
  • kilka listów mięty
  • 2 łyżeczki ksylitolu reVito
  • kilka kostek lodu

Mrożona herbatka z pokrzywy

Składniki:

  • 1 szklanka naparu z pokrzywy reVito
  • gruszka pokrojona w kostkę
  • 2 łyżeczki erytrytolu reVito
  • gałązka tymianku
  • kilka kostek lodu

Przed wymieszaniem wszystkich składników napar należy schłodzić. Nasze napoje muszą być chłodne, gdyż oczekujemy od nich totalnego orzeźwienia!

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Jak rozpoznać produkty wysokoprzetworzone?

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”24px|||||” custom_margin=”|auto||118px||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”|0px||||”]

Dzisiejszy pośpiech i brak czasu sprawiają, że zaniedbujemy dietę i szukamy szybkich rozwiązań. Dla Wielu z Was są to niestety wysokoprzetworzone produkty gotowe. Rynek żywnościowy dzięki nowoczesnym technologiom wprowadza coraz więcej produktów z długą datą ważności. Żywność wysokoprzetworzona to produkty, które zostały poddane obróbce technologicznej w zakładach przemysłu spożywczego, po to by zwiększyć ich trwałość, a także przyspieszyć proces przygotowywania. Znaczna część gotowych produktów zawiera mnóstwo szkodliwych dodatków do żywności, takich jak: substancje konserwujące, emulgatory, sztuczne aromaty oraz chemiczne barwniki. W produktach tego typu górują utwardzone tłuszcze roślinne oraz łatwo przyswajalne węglowodany, a to już prosta droga do rozwoju otyłości i chorób dietozależnych.

Jak rozpoznać produkty wysokoprzetworzone i co zrobić, żeby przypadkiem nie znalazły się w naszym koszyku? Jak zwykle kluczem do udanych zakupów jest czytanie etykiet. Oto wskazówki jak odróżnić zdrową żywność od tej szkodliwej!

  • Unikaj produktów zawierających długie listy składników. Jeśli widzisz, że w składzie jogurtu jest aż 10 pozycji, a połowa z nich to E, odstaw taki towar z powrotem na półkę. Im mniej składników, tym produkt jest bardziej naturalny.
  • Jeśli zobaczysz na pierwszym miejscu cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy – odłóż go. Takie składniki bardzo często znajdziesz na opakowaniach batonów i napojów gazowanych. Wysoka pozycja cukru w opisie oznacza, że jest on podstawą produktu. Przypominamy, że nadmiar cukru w diecie może prowadzić do nadwagi i otyłości, a w konsekwencji do rozwoju cukrzycy typu 2.
  • Unikaj kupowania wędlin, kiełbas i parówek. To bardzo często kopalnia konserwantów. Spróbuj kupować wędliny ekologiczne, wysokiej jakości lub wykonuj je sam w domu. W szczególności unikaj przetworów mięsnych, które zawierają MOM. MOM – mięso oddzielone mechanicznie, jest to rozdrobniona masa tłuszczowo-mięsna tusz drobiowych, składająca się w większości z tłuszczu.
  • Uważaj na gotowe sosy do makaronów i produkty w proszku. Mogą zawierać spore ilości sztucznych zagęstników, barwników, aromatów, konserwantów i emulgatorów. Nie sięgaj po produkt, jeżeli w składzie zobaczysz, między innymi: karagen, tetrazyna (E102), glutaminian sodu, inozynian disodowy, guanylan disodowy, mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471). Są szkodliwe szczególnie dla najmłodszych.
  • Bądź czujny przy wyborze batoników i ciastek. Słodycze wysokoprzetworzone mają w swoim składzie najczęściej słabej jakości rafinowany olej palmowy, który może zawierać szkodliwe tłuszcze trans. Jeżeli widzisz w składnie utwardzony olej roślinny bądź utwardzony olej palmowy to zdecydowanie odstaw taki produkt z powrotem na półkę. Znacznie lepszym wyborem będą ciastka z olejem rzepakowym lub masłem orzechowym.
  • Zwracaj uwagę na certyfikaty. Jeżeli, gotowe dania obiadowe lub półprodukty do przygotowania posiłków, nawet te występujące w formie proszku, posiadają certyfikat jakości ekologicznej, to możesz mieć pewność, że nie będzie to produkt nafaszerowany konserwantami.

Jeżeli jesteś zabiegany i nie masz czasu na czytanie etykiet, to nic straconego! Z pomocą biegnie Takie Zdrowe! Na pólkach oznaczonych naszym logo nie znajdziesz produktów wysokoprzetworzonych, które są szkodliwe dla zdrowia. Wszystkie Takie Zdrowe artykuły zostały wyselekcjonowane tak, żebyś mógł na ich podstawie tworzyć pełnowartościową zdrową dietę!

Monika Krauz – Kędzierska, Dietetyk Takie Zdrowe

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Taki zdrowy weekend hiszpański

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|12px||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Kuchnia hiszpańska kojarzy nam się ze słońcem, a jak słońce to i słodkie pomidory dojrzewające w pełnym jego blasku. Właśnie na pomidorach zbudowaliśmy nasz nowy weekend wakacyjny. Hiszpanie kochają też owoce morza, ryby, a także strączki i oliwki. Ulubionymi owocami są cytrusy, a do chrupania wybierają migdały – ich również nie zabraknie w naszym menu. Nie pozostało nam już nic innego, jak zaprosić Cię na pełen słońca weekend hiszpański!

Taka zdrowa sobota w wersji hiszpańskiej jest wyjątkowo kolorowa!

Śniadanie: wafle kukurydziane z pasztetem z pomidorów, zielonym ogórkiem i papryką

2 śniadanie: smoothie persymona-guawa

Obiad: łosoś z pesto, podawany z pieczonymi ziemniakami

Składniki ryby:

  • 700 g łososia
  • szczypta soli himalajskiej reVito
  • pół słoiczka pasty warzywnej – szpinak z pietruszką Rudolfs

Rybę należy posolić, posmarować pesto i piec pod przykryciem w pierniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

Podwieczorek: galaretka cytrynowa z biszkopcikami

Kolacja: kasza jaglana z cukinią, pomidorami i słonecznikiem

Niedzielę przywitamy omletem pełnym warzyw!

Śniadanie: wegański omlet hiszpański ze szparagami, ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi

2 śniadanie: popcorn z niebieskiej kukurydzy + pomarańcza

Obiad: gazpacho

Składniki zupy:

  • 1 passata pomidorowa z bazylią BIO Naturo
  • 1 papryka
  • 1ogórek
  • 1 cebula czerwona
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml oliwy
  • 1 łyżka octu z białego wina
  • sól i pieprz do smaku

Do passaty dodaj obrane i pokrojone w kawałki warzywa, a następnie zmiksuj na gładką masę. Na koniec dopraw. Tradycyjnie gazpacho podaje się schłodzone.  

Podwieczorek: budyń z migdałami

Kolacja: granola gryczana z tymiankiem i rozmarynem podawana z kefirem, pomidorami malinowymi i oliwkami

Taka zdrowa lista zakupów:

Wafle kukurydziane bez soli BIO Naura

Pasztet pomidorowy z cieciorką Primavika

Smoothie persymona-guawa bez dodatku cukru BobSnail

Pasta warzywna szpinak z pietruszką BIO Rudolfs

Sól himalajska drobnoziarnista reVito

Galaretka o smaku cytrynowym BIO Naura

Kasza jaglana z cukinią, pomidorami i słonecznikiem Dania Babci Zosi

Substytut jaj do omletu Cultured Foods

Popcorn z niebieskiej kukurydzy BIO Popcrop

Passata pomidorowa z bazylią BIO Naturo

Ocet z białego wina BIO Naturo

Budyń o smaku waniliowym BIO Naura

Migdały BIO BioLife

Granola gryczana z tymiankiem i rozmarynem Inna Bajka

Oliwki zielone bez pestek El Godo

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Taki zdrowy weekend grecki

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|82px||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

W ostatnim czasie z uwagi na długo wyczekiwane wakacje, chcemy przybliżyć Wam kuchnie świata, a szczególnie z miejsc najchętniej odwiedzanych przez turystów. Nasze weekendowe jadłospisy są dedykowane szczególnie tym, którzy ze względu natłok obowiązków nie mogą wyjechać na zagraniczną wycieczkę. Pokażemy Ci jak z naszych produktów stworzyć pyszne dania niczym nieodbiegające od tych dostępnych w wakacyjnych kurortach na całym świecie. Poznaliście już najpopularniejsze dania, pochodzące z Italii, więc dziś pora na Grecję!

Zdrową sobotę zaczniemy od tradycyjnych greckich fig!

Śniadanie: granola podawana z gęstym, greckim jogurtem, świeżymi figami i miodem

2 śniadanie: wafle kukurydziane z pastą słonecznikową z pomidorami i bazylią

Obiad: makaron w kremowym sosie pomidorowym

Podwieczorek: żółty koktajl z wodą aloesową

Przepis na ten energetyczny napój znajdziesz w jednym z naszych ostatnich wpisów.

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/05/zdrowe-koktajle.png” title_text=”zdrowe-koktajle” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|18px||96px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Kolacja: szparagi w cieście filo

Ciasto posmaruj oliwą z oliwek, posyp parmezanem i owiń nim szparagi! Piecz około 15 min w piekarniku nagrzanym do 200°C. Jesteśmy pewni, że ten przepis Cię zachwyci!

Niedzielę spędzimy przy grillu!

Śniadanie: Gofry z figami, kremowym serkiem i wiśniami

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” width=”60.6%”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/07/gofry-z-figami.jpg” title_text=”Still life of belgian biscuit waffles with cottage cheese, fresh figs and cherry. Healthy vegetarian breakfast.” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|||0px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

2 śniadanie: baton orzechowy z migdałami, żurawiną i dynią

Obiad suwlaki: i tzatziki

Składniki na marynatę do suwlaków:

  • skórka i sok z 2 cytryn
  • 4 ząbki posiekane czosnku
  • 200 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • świeże zioła: tymianek, mięta, oregano
  • sól i pieprz

Zamarynujemy w niej karkówkę! Potrzebujesz około pół kilograma mięsa.

Składniki marynaty wymieszaj i zanurz w niej karkówkę. Odstaw na godzinę, a po tym czasie kawałki karkówki nabijaj na patyczki do szaszłyków i grilluj do uzyskania pożądanej miękkości.

Tzatziki zrobisz mieszając jogurt grecki ze startym ogórkiem, kilkoma ząbkami roztartego czosnku i aromatycznymi ziołami do tzatzików Ten Smak.

Podwieczorek: ciasto czekoladowe z kaszą jaglaną

Wykonasz go według wskazówek dostępnych tutaj. Ciasto czekoladowe sprawdzi się idealnie podczas greckiego grilla w ogrodzie!

Kolacja: grecka sałatka pachnąca ziołami

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

  • 2 pomidory
  • 4 zielone ogórki
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 szklanki czarnych oliwek El Godo
  • 250 g oryginalnego, greckiego sera feta
  • 4 łyżeczki suszonych ziół greckich Ten Smak
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • świeżo zmielony pieprz

Taka zdrowa lista zakupów:

Granola czekoladowa z malinami OneDayMore

Wafle kukurydziane bez soli BIO Naura

Pasta słonecznikowa z pomidorami i bazylią Primavika

Makaron w kremowym sosie pomidorowym Dania Babci Zosi

Napój aloesowy o smaku mango Vinut

Gofry chrupiące na słodko lub słono BIO 8 porcji Zdrowo Namieszane

Baton orzechowy z migdałami, żurawiną i dynią Feel FIT

Przyprawa tzatziki Ten Smak

Kasza jaglana BIO Naura

Oliwki czarne bez pestek El Godo

Zioła greckie Ten Smak

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]