anna

Z czym kojarzy Ci się sok z buraka? Z pewnością pierwsze co Ci przychodzi do głowy, to słodki smak, wyrazisty kolor i liczne antyoksydanty. Wszystko się zgadza, jednak to dopiero początek niesamowitych właściwości tego produktu! Dziś opowiemy Wam o wyjątkowych zaletach jakie kryje w sobie burak ćwikłowy. Sprawdź, co zyskasz pijąc codziennie sok z buraka!

Czy wiecie, że buraki jadano już w starożytności? Po raz pierwszy o buraku wspomina jeden z dokumentów pochodzących z Babilonii. W roku 722 p.n.e. uprawiano go w ogrodach króla Merodaka-Baladana, pod nazwą selqu. 300 lat później pojawiły się w Grecji, a następnie dotarły na tereny republiki rzymskiej. Buraki stanowiły tam element diety, ale były też stosowane w leczeniu różnych schorzeń, zwłaszcza chorób układu pokarmowego i krwi.

Jednym z najistotniejszych składników występujących w burakach są azotany. Być może słyszałeś o nich i ich szkodliwości, gdy są spożywane z niskiej jakości wędlinami. Całe szczęście rodzaj azotanów, które występują w burakach jest inny i bardzo korzystny! W organizmie nieorganiczny azotan przekształca się w tlenek azotu, który rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne. Te właściwości soku z buraka wraz z wysoką zawartością potasu, bardzo dobrze działają na nasze serce – pomagają uregulować ciśnienie krwi. Naukowcy doszli do wniosku, że to właśnie sok z buraków jest jednym z najlepszych pokarmów, które w naturalny sposób obniżają nadciśnienie! Dlatego, jeżeli znasz kogoś, kto zmaga się z chorobami serca – poleć mu sok z buraka.

Super moc buraka, o której wspomnieliśmy, wykorzystywana jest również przez sportowców. Dzięki wysokiej zawartości azotanów, sok z buraka może zwiększyć zdolność krwi do przenoszenia tlenu. Oznacza to, że spożywanie buraków zapewni wzrost energii, wydajności i wytrzymałości. Ponadto sok z buraków walczy ze stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi. Jego składniki, przede wszystkim barwniki betalainowe, te same które nadają mu fioletowy kolor, wykazują silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. To dlatego nasze babcie podczas przeziębienia podawały nam ciepły barszcz, który nie dość, że był pyszny to potrafił zdziałać cuda i w mgnieniu oka stawiał nas na nogi.

Burak dla sportowców, sercowców i… kobiet w ciąży! Buraki to również źródło cennego kwasu foliowego, składnika obowiązkowego w diecie kobiet, spodziewających się dziecka. Spożycie kwasu foliowego jest ważne, ponieważ pomaga organizmowi w tworzeniu nowych komórek, w szczególności poprzez odgrywanie roli w kopiowaniu i syntezie DNA. Niedobór kwasu foliowego może być bardzo poważny. Może powodować anemię, osłabienie odporności, a w przypadku kobiet w ciąży – wady rozwojowe płodu.

Jak widzisz sok z buraka to skarbnica prozdrowotnych substancji, które wzmacniają Twój organizm na wielu płaszczyznach, dlatego nie wahaj się i już dziś włącz go do swojej codziennej diety. Jeżeli dysponujesz sokowirówką – możesz spróbować zrobić sok samemu. Jeżeli nie, możesz w taki sok zaopatrzyć się w dobrym sklepie. Na rynku dostępnych jest kilka naturalnych propozycji wartych wypróbowania. Szukaj soku bez dodatku cukru, konserwantów, jednym słowem – w 100 % naturalnego. Polecamy Wam ekologiczny sok z buraka marki Naura – ma bardzo delikatny, lekko słodki smak, który z pewnością przypadnie Ci do gustu. ????

1 stycznia to dobry moment na chwilę refleksji i podsumowanie minionego roku, który nie ukrywajmy – dla wielu z nas był bardzo trudny. Zastanówmy się więc wszyscy, co w tych wymagających czasach udało nam się osiągnąć? Do czego chcemy dążyć w kolejnych latach? Jakie mamy cele, plany i marzenia? Efektem takich rozmyślań są popularne postanowienia noworoczne. Z pewnością bardzo łatwo wcielić je w życie, lecz ciężko jest ich dotrzymać. Warto zacząć więc od małych kroków…

Nasze postanowienie: Takie Zdrowe Weekendy!

Chcesz zacząć swoją przygodę ze zdrową żywnością, zbilansowana dietą i świadomym odżywianiem? Nowy Rok to dobry moment, żeby zmienić swój styl życia. A my jesteśmy tu po to, żeby Ci pomóc! Jako drużyna promująca zdrowie, pokażemy Ci jak w prosty sposób osiągnąć cel! Dzięki nam po raz pierwszy wytrwasz w postanowieniu, a nagroda będzie ogromna – zyskasz zdrowie. Na naszych stronach w każdy piątek, będziemy oferować Wam darmowy, TAKI ZDROWY jadłospis na nadchodzący weekend wraz z listą potrzebnych składników i pomysłami na niesamowite dania stworzone przez  naszego dietetyka.  Oczywiście nie zrozumcie nas źle, nie namawiamy do zdrowego odżywiania tylko w weekendy! ????  Na naszym blogu znajdziecie całą masę pysznych, szybkich a przede wszystkim zdrowych przepisów, po które możecie sięgać w każdej chwili.

Nie pozostaje Wam zatem nic innego jak śledzić naszego bloga, czekając na żywieniowe wskazówki. W Nowym Roku życzymy Wam dużo szczęścia, a także wytrwałości w „zdrowych postanowieniach”. Mamy przeczucie, że ten rok będzie znacznie lepszy! ????

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”24px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”|0px||||”]

Wszyscy zgodzimy się z faktem, że 2020 był rokiem zmian i w pewnym sensie wywrócił świat jaki znamy do „góry nogami”. To sprawiło, że zmianie uległy też nasze zwyczaje żywieniowe. Zdrowe odżywianie jest w modzie już od kilku dobrych lat, lecz w przyszłym sezonie może osiągnąć zupełnie inne rozmiary. Jak będzie wyglądał rynek żywnościowy po pandemii Covid-19? Jakie nowości kulinarne wkroczą na rynek? Nie trzymamy Was dłużej w niepewności i uchylamy rąbka tajemnicy! Sprawdźcie, co nowego czeka nas w 2021 roku w branży zdrowej żywności.

Wzrost popularności żywności funkcjonalnej. Zainteresowanie żywnością funkcjonalną, czyli taką, która ma pozytywny i udokumentowany wpływ na nasz organizm, wzrosła. Znacznie bardziej będziemy zwracać uwagę na to, jaką rolę poszczególne składniki odgrywają na nasz stan zdrowia i samopoczucie. W tej kategorii znajdziemy również produkty wzmacniające odporność, o którą dbamy w dzisiejszych czasach, jak nigdy. Zamiast skupiać się na leczeniu chorób, będziemy chcieli im zapobiegać poprzez wzmocnienie układu odpornościowego za pomocą odpowiedniej żywności.

Skład produktów i transparentność wyznacznikiem dobrej żywności. Badanie konsumenckie Innova 2020 ujawniają, że sześciu na dziesięciu konsumentów na świecie pragnie wiedzieć więcej o pochodzeniu żywności. „Czysta etykieta” będzie najbardziej pożądaną cechą w 2021. Jakość i pochodzenie składników to kluczowe kwestie w planowaniu zbilansowanej diety, dlatego ich lista powinna być widoczna i możliwie jak najkrótsza. Dotyczy to zarówno półproduktów niezbędnych do samodzielnego przygotowywania dań, jak i gotowych przekąsek, dań i słodyczy.

Stop marnowaniu żywności – czyli trend zero-waste. Gotowanie z resztek stało się w ostatnich latach bardziej popularne – częściowo dzięki sytuacji pandemicznej, w jakiej się znaleźliśmy. Robimy zakupy najczęściej raz w tygodniu, żeby ograniczyć kontakty społeczne do minimum. Teraz coraz więcej rodzin gotuje w domu i jest świadoma moralnych oraz finansowych konsekwencji marnowania żywności. Restauracje i hotele również przyłączają się do tego ruchu – setki z nich wysyłają nadmiar jedzenia do banków żywności. Konsumenci będą zwracać też większą uwagę na lokalne produkty, wspierając trend Locavore. Zwrot ten oznacza rozważną konsumpcję, opierającą się o naturalną żywność, wyprodukowaną lokalnie w sposób tradycyjny.

Zrób to sam, czyli wielki powrót gotowania. Silnym trendem, jaki zaobserwujemy w 2021 roku, będzie powrót domowej kuchni! Choć dla naszych mam i babć ten trend to nic nowego, dla nas to powrót do korzeni. Nie mówimy tu wyłącznie o domowych obiadach, ale i o własnych wyrobach, takich jak pieczywo, przetwory, wędliny, a nawet sery. Ostatni rok, stojący w obliczu pandemii, stał się okazją do rozwijania kulinarnych umiejętności. Wielu z nas, przebywając na domowej kwarantannie, zaczęło spędzać więcej czasu w kuchni. My, jako „zdrowo zakręcony team”, będziemy pomagać naszym czytelnikom w rozwijaniu tego zwyczaju i dostarczymy Wam pomysłów oraz receptury na pyszne domowe smakołyki!

Wygląda na to, że rok 2021 to wielki powrót zdrowej, domowej kuchni, a podstawą naszego menu będą lokalne i ekologiczne produkty. W sklepach z pewnością nie zabraknie żywności o korzystnym wpływie na organizm. Jeżeli weźmiemy pod lupę same produkty, wszystko wskazuje na to, że w 2021 roku na sklepowych półkach pojawią się takie perełki jak: tofu na bazie łubinu, płatki z ciecierzycy oraz mleczko konopne. Oczywiście o wszystkich nowościach będziemy Was informować na bieżąco ????

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. To z pewnością najpiękniejszy czas w roku, który spędzamy w gronie najbliższych. Niestety sprzyja również niezdrowym nawykom. Pierogi, uszka, barszczyk, kluseczki i pierniczki – stoły uginają się od smakowitego, ale i – nie ukrywajmy – ciężkiego jedzenia. Okazuje się, że w okresie świątecznym potrafimy zjeść nawet 3 razy więcej kalorii niż potrzebujemy. Nie jest więc trudno wzbogacić się o kilka „nadprogramowych” kilogramów. W tym roku pomożemy Ci ich uniknąć. Nasza Zdrowa Załoga przygotowała pięć sprawdzonych patentów na Takie Zdrowe Święta!

1. Zjedz lekki lunch przed wieczerzą wigilijną

Budzisz się, pijesz kawę, rezygnując ze śniadania, myśląc, że musisz oszczędzać siły na 12 potraw. Stwierdzasz, że nie ma sensu dokładać sobie kolejnych kalorii. Duży błąd! Głodząc się cały dzień, przed kolacją będziesz „głodny jak wilk” i wręcz rzucisz się na jedzenie. Kalorie odłożą się w postaci tłuszczu, a Ty będziesz miał wzdęcia i bóle brzucha po obfitym posiłku. Zjedz zdrowe śniadanie w postaci owsianki i lekki lunch np. zupę jarzynową lub krem z marchewki, a Twój apetyt będzie opanowany. 

2. Zrezygnuj z dodatków np. z pieczywa, to niepotrzebne kalorie

Uwielbiasz rybę po grecku Twojej Mamy? To świetnie – to jedna z najzdrowszych tradycyjnych potraw, ale jedz ją bez pieczywa i opiekanych ziemniaków. Nadal smacznie jesz, co chcesz, ale zmniejszasz podaż węglowodanów i nie podwyższasz poziomu insuliny we krwi. W ten sposób zaoszczędzisz sporo kalorii, które na pewno przydadzą Ci się przy kolejnych daniach.

3. Dodawaj ziół i przypraw – ułatwią trawienie i zmniejszą przykre dolegliwości

Jeżeli to właśnie Ty jesteś odpowiedzialny za świąteczną ucztę – podczas gotowania uwzględnij zioła, które naturalnie wspomagają procesy trawienne. Do tego zacnego grona należą: kminek, majeranek, imbir, cynamon, tymianek i szałwia. Gdy nie masz wpływu na przygotowywanie potraw, to weź ze sobą miętę pieprzową, która wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, ułatwiając trawienie.

4. Pij wodę między posiłkami

W świątecznym zamieszaniu, często zapominamy o jednej z najważniejszych zasad zdrowej diety – piciu wody. Napoje i soki to dodatkowe źródło cukru! Nawet tradycyjny kompot może mieć w sporo kalorii. Zrezygnuj z nich na rzecz zwykłej wody. Dodatkowo wypicie dwóch szklanek wody w czasie świątecznej kolacji spowoduje, że Twój brzuszek będzie pełny, a tym samym zjesz mniej.

5. Dziel się słodyczami! Przekrój ciasto na dwa mniejsze i podziel się z innym członkiem rodziny.

Nie rezygnuj zupełnie ze słodyczy – to niemożliwe, przecież cały rok czekałeś na ulubiony sernik Twojej Babci, nie możesz jej odmówić ???? Ustal z kimś bliskim, siedzącym obok Ciebie, że w te Święta ciasta dzielicie na pół. Natomiast jeżeli to Ty w tym roku jesteś odpowiedzialny za pieczenie ciast, to możesz zadbać o to, żeby desery były niskokaloryczne i zdrowe. Całe szczęście na wigilijnym stole często pojawia się szarlotka i sernik, które bardzo łatwo „odchudzić”. Mąkę pszenną możesz zamienić na pełnoziarnistą, a cukier na ksylitol.

Zdrowe przepisy na „odchudzone” dania znajdziecie w naszym świątecznym przepiśniku ????

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”24px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Gwiazdą dzisiejszego wpisu będzie ocet jabłkowy. Fani domowych sposobów na grypę i przeziębienie z pewnością mają w zanadrzu kilka przepisów na mikstury z octem w roli głównej. Zanim przejdziemy do właściwości octu jabłkowego, zacznijmy od tego czym właściwie jest i jak powstaje.

Ocet jabłkowy to produkt naturalny otrzymywany na drodze biologicznej fermentacji octowej jabłek, a dokładniej cydru! Charakteryzuje go słodko-kwaśny smak oraz aromatyczny jabłkowy zapach, który nadaje potrawom wyjątkowy charakter. Podstawowym zadaniem octu jest wzbogacenie i poprawa smaku potraw. Najczęściej stosowany jest jako składnik sosów do sałatek, tzw. dressingów, a także w formie dodatku do mięsnych marynat.

Nasze babcie stosowały ocet jabłkowy nie tylko w kuchni. Mawiały, że ocet to antidotum na chore gardło, a ponadto naturalny specyfik wspomagający trawienie. Czy ich przekonania były właściwe? Badania pokazują, że tak! Gospodynie słusznie zauważyły, że dodatek niewielkiej ilości octu do dań poprawia trawienie i zwiększa uczucie sytości, powodując, że się nie przejadamy. Fakt ten jest szczególnie istotny u osób, walczących z nadmierną masą ciała, a także diabetyków i pacjentów z  insulinoopornością. Badania dowodzą bowiem, że ocet jabłkowy poprawia wrażliwość komórek na insulinę. To sprawia, że zalecany jest szczególnie podczas jedzenia posiłków o wysokiej zawartości węglowodanów. 

Ocet jabłkowy ma jeszcze jedno istotne działanie – przeciwbakteryjne. Dzięki dużej zawartości kwasu octowego i innych kwasów organicznych. Podobno ocet wykorzystywał w swojej praktyce sam Hipokrates – znany jako ojciec współczesnej medycyny. Stosował go m.in. do odkażania ran. Dzisiaj wiemy, że ocet dzięki właściwościom antyseptycznym może wspomóc leczenie infekcji.

Skoro ocet ma tyle zalet, to czas, żeby stał się codziennym elementem naszej diety! Mamy dla Was ciekawy i taki zdrowy sposób na jego wykorzystanie – wzmacniający szot octowy! Nasz szot pełen jest składników, które pobudzają odporność. Oprócz octu jabłkowego znajdziesz w nim sok pomarańczowy – bogaty w witaminę C oraz imbir, który wykazuje silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Do przygotowania jednej porcji potrzebne Ci będą:

• 2 łyżki ekologicznego octu jabłkowego Bio Naturo od PolBioEco
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• szczypta kurkumy
• szczypta cynamonu
• szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka miodu

Wszystko razem wymieszaj i pij na zdrowie! ????

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]