Zdrowy Blog

Taki zdrowy weekend francuski

Posted on by anna

Pora na wycieczkę kulinarną w stylu francuskim! Wszystkim poszukiwaczom nowych smaków mówimy Bonjojur i ruszamy z iście francuskimi przysmakami. Nie bójcie się, nie będzie ślimaków i żab, a wysokiej jakości smaczne dania, inspirowane francuskimi specjałami. Inaczej niż zwykle, nasze dzisiejsze menu będzie składać się z trzech posiłków, bo tak właśnie odżywiają się prawdziwi Francuzi.

Taka zdrowa sobota inspirowana Francją jest wyjątkowo aromatyczna!

Śniadanie (petit déjeuner): pełnoziarniste muffinki na bazie płatków owsianych

Muffinki wykonasz w kilka kroków z pomocą naszego przepisu, który znajdziesz tutaj.

Obiad (déjeuner): ryba w ziołach prowansalskich

Składniki:

  • 2 pstrągi
  • 2 cytryny
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich Ten Smak
  • sól i pieprz

Pstrągi wyczyść i dokładnie umyj, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Skrop całą rybę sokiem z cytryny i posmaruj ją oliwą. Oprósz przyprawami, a w środku umieść tymianek i czosnek. Zawiń w folię aluminiową lub papier do pieczenia i grilluj na mocno rozgrzanym grillu ok. 20 min.

Kolacja (dîner): bezglutenowa bułka z pasztetem z pieczonych warzyw, serem camembert i kroplą musztardy

Taką zdrową, francuską niedzielę zaczniemy od tradycyjnych Crepes, czyli naleśników!

Śniadanie (petit déjeuner): naleśniki Suzette

Składniki:

  • 4 naleśniki Cultured Foods
  • 3 łyżki ksylitolu reVito
  • sok z 1/4 cytryny
  • skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 2 pomarańczy
  • 3 łyżki masła ghee Amrita

Ksylitol umieść na rozgrzanej patelni i poczekaj aż lekko się roztopi, następnie dodaj cytrusy i czekaj aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj masło i złożone w trójkąty naleśniki. Smaż do momentu aż będą gorące i nasączone pysznym sosem.

Obiad (déjeuner): tradycyjna, francuska zupa cebulowa

  • 1 kg cebuli
  • 2 łyżki masła ghee Amrita
  • 2 łyżki oliwy
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 1 litr bulionu wykonanego z naturalnych kostek rosołowych drobiowych Naura
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Cebulę obierz i posiekaj na plasterki, a następnie podsmaż na maśle i oleju do momentu zarumienienia. Następnie wlej wino, a kolejno bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zupę podawaj z bagietką, posypaną odrobiną francuskiego sera lub z chipsami cebulowymi Bon Joy.  

Kolacja (dîner): kasza pęczak z kurkami

Taka zdrowa lista zakupów:

  • Płatki owsiane BIO Naura
  • Nasiona Chia BIO Naura
  • Zioła prowansalskie Ten Smak
  • Bułki śniadaniowe bezglutenowe Incola
  • Pasztet z pieczonymi warzywami BIO Naura
  • Musztarda łagodna BIO Naura
  • Mieszanka naleśnikowa klasyczna BIO Cultured Foods
  • Ksylitol Revito
  • Masło Ghee Amrita
  • Kostka rosołowa drobiowa BIO Naura
  • Chipsy chlebowe o smaku cebulowym Bon Joy
  • Kasza pęczak z kurkami Dania Babci Zosi

Mrożona herbata w zupełnie nowym wydaniu!

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Lato w pełni, a upały dają nam w kość. To sprawia, że w każdym możliwym momencie szukamy ochłodzenia i szczypty orzeźwienia. Doskonale wiemy co najlepiej gasi pragnienie – letni must have, czyli ice tea! Czy ice tea zawsze musi być klasyczną herbatą z cytryną? Dziś przełamujemy konwenanse i kolejny raz udowadniamy, że można inaczej. Pokażemy Ci ten chłodzący klasyk w zupełnie nowym wydaniu! Przygotowaliśmy dla Ciebie aż trzy propozycje mrożonych herbatek na bazie aromatycznych ziół z dodatkiem słodkich, sezonowych owoców.  

Malinowa herbatka mrożona

Składniki:

  • 1 szklanka naparu z ziela czystka z maliną i czarnym bzem reVito
  • 5 dużych malin
  • 2 łyżeczki erytrytolu reVito
  • gałązka rozmarynu
  • kilka kostek lodu

Miętowa herbatka mrożona z brzoskwinią

Składniki:

  • 1 szklanka naparu z ziela mięty reVito
  • kilka plasterków limonki
  • brzoskwinia pokrojona w cząstki
  • kilka listów mięty
  • 2 łyżeczki ksylitolu reVito
  • kilka kostek lodu

Mrożona herbatka z pokrzywy

Składniki:

  • 1 szklanka naparu z pokrzywy reVito
  • gruszka pokrojona w kostkę
  • 2 łyżeczki erytrytolu reVito
  • gałązka tymianku
  • kilka kostek lodu

Przed wymieszaniem wszystkich składników napar należy schłodzić. Nasze napoje muszą być chłodne, gdyż oczekujemy od nich totalnego orzeźwienia!

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Jak rozpoznać produkty wysokoprzetworzone?

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”24px|||||” custom_margin=”|auto||118px||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”|0px||||”]

Dzisiejszy pośpiech i brak czasu sprawiają, że zaniedbujemy dietę i szukamy szybkich rozwiązań. Dla Wielu z Was są to niestety wysokoprzetworzone produkty gotowe. Rynek żywnościowy dzięki nowoczesnym technologiom wprowadza coraz więcej produktów z długą datą ważności. Żywność wysokoprzetworzona to produkty, które zostały poddane obróbce technologicznej w zakładach przemysłu spożywczego, po to by zwiększyć ich trwałość, a także przyspieszyć proces przygotowywania. Znaczna część gotowych produktów zawiera mnóstwo szkodliwych dodatków do żywności, takich jak: substancje konserwujące, emulgatory, sztuczne aromaty oraz chemiczne barwniki. W produktach tego typu górują utwardzone tłuszcze roślinne oraz łatwo przyswajalne węglowodany, a to już prosta droga do rozwoju otyłości i chorób dietozależnych.

Jak rozpoznać produkty wysokoprzetworzone i co zrobić, żeby przypadkiem nie znalazły się w naszym koszyku? Jak zwykle kluczem do udanych zakupów jest czytanie etykiet. Oto wskazówki jak odróżnić zdrową żywność od tej szkodliwej!

  • Unikaj produktów zawierających długie listy składników. Jeśli widzisz, że w składzie jogurtu jest aż 10 pozycji, a połowa z nich to E, odstaw taki towar z powrotem na półkę. Im mniej składników, tym produkt jest bardziej naturalny.
  • Jeśli zobaczysz na pierwszym miejscu cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy – odłóż go. Takie składniki bardzo często znajdziesz na opakowaniach batonów i napojów gazowanych. Wysoka pozycja cukru w opisie oznacza, że jest on podstawą produktu. Przypominamy, że nadmiar cukru w diecie może prowadzić do nadwagi i otyłości, a w konsekwencji do rozwoju cukrzycy typu 2.
  • Unikaj kupowania wędlin, kiełbas i parówek. To bardzo często kopalnia konserwantów. Spróbuj kupować wędliny ekologiczne, wysokiej jakości lub wykonuj je sam w domu. W szczególności unikaj przetworów mięsnych, które zawierają MOM. MOM – mięso oddzielone mechanicznie, jest to rozdrobniona masa tłuszczowo-mięsna tusz drobiowych, składająca się w większości z tłuszczu.
  • Uważaj na gotowe sosy do makaronów i produkty w proszku. Mogą zawierać spore ilości sztucznych zagęstników, barwników, aromatów, konserwantów i emulgatorów. Nie sięgaj po produkt, jeżeli w składzie zobaczysz, między innymi: karagen, tetrazyna (E102), glutaminian sodu, inozynian disodowy, guanylan disodowy, mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471). Są szkodliwe szczególnie dla najmłodszych.
  • Bądź czujny przy wyborze batoników i ciastek. Słodycze wysokoprzetworzone mają w swoim składzie najczęściej słabej jakości rafinowany olej palmowy, który może zawierać szkodliwe tłuszcze trans. Jeżeli widzisz w składnie utwardzony olej roślinny bądź utwardzony olej palmowy to zdecydowanie odstaw taki produkt z powrotem na półkę. Znacznie lepszym wyborem będą ciastka z olejem rzepakowym lub masłem orzechowym.
  • Zwracaj uwagę na certyfikaty. Jeżeli, gotowe dania obiadowe lub półprodukty do przygotowania posiłków, nawet te występujące w formie proszku, posiadają certyfikat jakości ekologicznej, to możesz mieć pewność, że nie będzie to produkt nafaszerowany konserwantami.

Jeżeli jesteś zabiegany i nie masz czasu na czytanie etykiet, to nic straconego! Z pomocą biegnie Takie Zdrowe! Na pólkach oznaczonych naszym logo nie znajdziesz produktów wysokoprzetworzonych, które są szkodliwe dla zdrowia. Wszystkie Takie Zdrowe artykuły zostały wyselekcjonowane tak, żebyś mógł na ich podstawie tworzyć pełnowartościową zdrową dietę!

Monika Krauz – Kędzierska, Dietetyk Takie Zdrowe

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Taki zdrowy weekend hiszpański

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|12px||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Kuchnia hiszpańska kojarzy nam się ze słońcem, a jak słońce to i słodkie pomidory dojrzewające w pełnym jego blasku. Właśnie na pomidorach zbudowaliśmy nasz nowy weekend wakacyjny. Hiszpanie kochają też owoce morza, ryby, a także strączki i oliwki. Ulubionymi owocami są cytrusy, a do chrupania wybierają migdały – ich również nie zabraknie w naszym menu. Nie pozostało nam już nic innego, jak zaprosić Cię na pełen słońca weekend hiszpański!

Taka zdrowa sobota w wersji hiszpańskiej jest wyjątkowo kolorowa!

Śniadanie: wafle kukurydziane z pasztetem z pomidorów, zielonym ogórkiem i papryką

2 śniadanie: smoothie persymona-guawa

Obiad: łosoś z pesto, podawany z pieczonymi ziemniakami

Składniki ryby:

  • 700 g łososia
  • szczypta soli himalajskiej reVito
  • pół słoiczka pasty warzywnej – szpinak z pietruszką Rudolfs

Rybę należy posolić, posmarować pesto i piec pod przykryciem w pierniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

Podwieczorek: galaretka cytrynowa z biszkopcikami

Kolacja: kasza jaglana z cukinią, pomidorami i słonecznikiem

Niedzielę przywitamy omletem pełnym warzyw!

Śniadanie: wegański omlet hiszpański ze szparagami, ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi

2 śniadanie: popcorn z niebieskiej kukurydzy + pomarańcza

Obiad: gazpacho

Składniki zupy:

  • 1 passata pomidorowa z bazylią BIO Naturo
  • 1 papryka
  • 1ogórek
  • 1 cebula czerwona
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml oliwy
  • 1 łyżka octu z białego wina
  • sól i pieprz do smaku

Do passaty dodaj obrane i pokrojone w kawałki warzywa, a następnie zmiksuj na gładką masę. Na koniec dopraw. Tradycyjnie gazpacho podaje się schłodzone.  

Podwieczorek: budyń z migdałami

Kolacja: granola gryczana z tymiankiem i rozmarynem podawana z kefirem, pomidorami malinowymi i oliwkami

Taka zdrowa lista zakupów:

Wafle kukurydziane bez soli BIO Naura

Pasztet pomidorowy z cieciorką Primavika

Smoothie persymona-guawa bez dodatku cukru BobSnail

Pasta warzywna szpinak z pietruszką BIO Rudolfs

Sól himalajska drobnoziarnista reVito

Galaretka o smaku cytrynowym BIO Naura

Kasza jaglana z cukinią, pomidorami i słonecznikiem Dania Babci Zosi

Substytut jaj do omletu Cultured Foods

Popcorn z niebieskiej kukurydzy BIO Popcrop

Passata pomidorowa z bazylią BIO Naturo

Ocet z białego wina BIO Naturo

Budyń o smaku waniliowym BIO Naura

Migdały BIO BioLife

Granola gryczana z tymiankiem i rozmarynem Inna Bajka

Oliwki zielone bez pestek El Godo

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Taki zdrowy weekend grecki

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|82px||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

W ostatnim czasie z uwagi na długo wyczekiwane wakacje, chcemy przybliżyć Wam kuchnie świata, a szczególnie z miejsc najchętniej odwiedzanych przez turystów. Nasze weekendowe jadłospisy są dedykowane szczególnie tym, którzy ze względu natłok obowiązków nie mogą wyjechać na zagraniczną wycieczkę. Pokażemy Ci jak z naszych produktów stworzyć pyszne dania niczym nieodbiegające od tych dostępnych w wakacyjnych kurortach na całym świecie. Poznaliście już najpopularniejsze dania, pochodzące z Italii, więc dziś pora na Grecję!

Zdrową sobotę zaczniemy od tradycyjnych greckich fig!

Śniadanie: granola podawana z gęstym, greckim jogurtem, świeżymi figami i miodem

2 śniadanie: wafle kukurydziane z pastą słonecznikową z pomidorami i bazylią

Obiad: makaron w kremowym sosie pomidorowym

Podwieczorek: żółty koktajl z wodą aloesową

Przepis na ten energetyczny napój znajdziesz w jednym z naszych ostatnich wpisów.

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/05/zdrowe-koktajle.png” title_text=”zdrowe-koktajle” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|18px||96px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Kolacja: szparagi w cieście filo

Ciasto posmaruj oliwą z oliwek, posyp parmezanem i owiń nim szparagi! Piecz około 15 min w piekarniku nagrzanym do 200°C. Jesteśmy pewni, że ten przepis Cię zachwyci!

Niedzielę spędzimy przy grillu!

Śniadanie: Gofry z figami, kremowym serkiem i wiśniami

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” width=”60.6%”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/07/gofry-z-figami.jpg” title_text=”Still life of belgian biscuit waffles with cottage cheese, fresh figs and cherry. Healthy vegetarian breakfast.” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|||0px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

2 śniadanie: baton orzechowy z migdałami, żurawiną i dynią

Obiad suwlaki: i tzatziki

Składniki na marynatę do suwlaków:

  • skórka i sok z 2 cytryn
  • 4 ząbki posiekane czosnku
  • 200 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • świeże zioła: tymianek, mięta, oregano
  • sól i pieprz

Zamarynujemy w niej karkówkę! Potrzebujesz około pół kilograma mięsa.

Składniki marynaty wymieszaj i zanurz w niej karkówkę. Odstaw na godzinę, a po tym czasie kawałki karkówki nabijaj na patyczki do szaszłyków i grilluj do uzyskania pożądanej miękkości.

Tzatziki zrobisz mieszając jogurt grecki ze startym ogórkiem, kilkoma ząbkami roztartego czosnku i aromatycznymi ziołami do tzatzików Ten Smak.

Podwieczorek: ciasto czekoladowe z kaszą jaglaną

Wykonasz go według wskazówek dostępnych tutaj. Ciasto czekoladowe sprawdzi się idealnie podczas greckiego grilla w ogrodzie!

Kolacja: grecka sałatka pachnąca ziołami

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

  • 2 pomidory
  • 4 zielone ogórki
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 szklanki czarnych oliwek El Godo
  • 250 g oryginalnego, greckiego sera feta
  • 4 łyżeczki suszonych ziół greckich Ten Smak
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • świeżo zmielony pieprz

Taka zdrowa lista zakupów:

Granola czekoladowa z malinami OneDayMore

Wafle kukurydziane bez soli BIO Naura

Pasta słonecznikowa z pomidorami i bazylią Primavika

Makaron w kremowym sosie pomidorowym Dania Babci Zosi

Napój aloesowy o smaku mango Vinut

Gofry chrupiące na słodko lub słono BIO 8 porcji Zdrowo Namieszane

Baton orzechowy z migdałami, żurawiną i dynią Feel FIT

Przyprawa tzatziki Ten Smak

Kasza jaglana BIO Naura

Oliwki czarne bez pestek El Godo

Zioła greckie Ten Smak

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Chłodnik w 5 minut!

Posted on by anna
[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”24px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”|0px||||”]

Co jeść w czasie upałów? To proste – chłodnik! Doskonale orzeźwia i regeneruje, dostarczając dawki pozytywnej energii. Jesteśmy w tym momencie roku, kiedy żar leje się z nieba, a jedyne o czym marzymy to odrobina ochłodzenia. W tym skutecznie pomóc może nam jedynie chłodnik. Tradycyjnie chłodnik przygotowuje się na bazie buraków i to one nadają mu charakterystyczny, różowy, wręcz fluorescencyjny kolor. Nie ma mowy o gotowaniu buraków w taką pogodę! Skąd w takim razie wziąć buraki? Z odsieczą przybywa Naura i podrzuca nam naturalny sok w 100% z buraków!

Składniki:

  • 2 pęczki rzodkiewek
  • 1 duży ogórek szklarniowy
  • 1 awokado
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka gałązek kopru
  • pół pęczka szczypiorku
  • 1 litr jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka soku z buraka Naura
  • sól i pieprz

Rzodkiewki, ogórek i awokado pokrój w drobną kostkę. Zioła posiekaj i dodaj do warzyw. Całość zalej jogurtem i sokiem z buraków. Na koniec przypraw tak, żeby Ci smakowało! Chłodnik świetnie smakuje w towarzystwie ugotowanego na twardo jajka.

Zdrowa wskazówka!

Brakuje Ci w chłodniku szczypty słodkości i zastanawiasz się co dodać, żeby nadać mu wyrazistości? Dorzuć maliny! Podkręcą smak i jeszcze bardziej wzbogacą wartość odżywczą naszej zupy.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Ksylitol czy erytrytol?

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”24px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”|0px||||”]

„Biała śmierć’, „cichy zabójca” to tylko przykłady określeń, jakie stosuje się w odniesieniu do cukru. Może trochę za ostre, ale niestety badania pokazują, że spożywamy ponad dwa razy więcej cukru, niż rekomendują dietetycy. Wysoka zawartość tego składnika w diecie może zwiększać ryzyko nadwagi i otyłości, a w konsekwencji prowadzić do wystąpienia cukrzycy typu 2. Jeżeli więc lubisz słodki smak cukru i jest on podstawą Twojej diety, to najwyższy czas podjąć odpowiednie działania, zanim będzie za późno. To jest ten moment kiedy warto pozbyć się worka cukru z kuchennej szafki.

Smacznym, a jednocześnie zdrowym zamiennikiem cukru jest miód, który ma działanie przeciwzapalne i wybornie smakuje. Świetnie sprawdza się jako składnik dressingów, deserów i do słodzenia koktajli. Problem pojawia się gdy chcemy dodać miodu do ciasta. Nie jest to dobre wyjście, ponieważ miód powinien być spożywany na zimno. Podgrzewanie go do wysokiej temperatury powoduje, że niszczone są w nim prozdrowotne składniki.

Jeżeli chcesz upiec słodkie ciasto bez dodatku białego cukru, użyj substancji z grupy alkoholi cukrowych. Chociaż nazwa może być myląca, „alkohole cukrowe” nie mają nic wspólnego z koktajlami, to naturalne substancje słodzące, które smakują podobnie jak cukier, ale mają znacznie mniej kalorii. Wśród tej grupy substancji znajdziesz sorbitol, izomalt, maltitol, mannitol, ksylitol i erytrytol.

W formie wygodnych kryształów, które z powodzeniem zastąpią cukier w wypiekach, masz do dyspozycji dwie ostatnie propozycje i to one szturmem zdobyły rynek zdrowej żywności. Mowa o ksylitolu i erytrytolu. Którą wybrać i czym różnią się od siebie? Już odpowiadamy!

Ksylitol i erytrytol zdobyły swoją popularność dzięki zmniejszonej  kaloryczności, co sprawia, że znajdują zastosowanie na diecie redukcyjnej i wśród diabetyków. Nie tylko kwestia kaloryczności jest tu istotna. Jeszcze większe znaczenie ma niski indeks glikemiczny obu substancji – ani ksylitol, ani erytrytol nie powodują wzrostu poziomu glukozy we krwi. Alkohole cukrowe doceniają również dentyści. Badania wskazują, że zastąpienie sacharozy ksylitolem lub erytrytolem może znacznie zmniejszyć częstość występowania próchnicy.

Co je zatem różni? Przede wszystkim kaloryczność. Ksylitol ma około 40% mniej kalorii w porównaniu do cukru, co oznacza, że dostarcza około 10 kalorii w 1 łyżeczce. Z kolei 1 gram erytrytolu to około 0,2 kcal, a więc mniej niż jedna kaloria, co często przyjmuje się za 0.

Co więc wybrać? Obie to w pełni naturalne substancje, które występują w owocach. Z naszych obserwacji wynika, że do pieczenia lepiej sprawdza się erytrytol. Ciasta przygotowane z dodatkiem tej substancji są wyjątkowo niskokaloryczna. Do słodzenia herbaty lub deserów wybierz ksylitol – naszym zdaniem ma nieco lepszy smak. Nie pozostaje Ci nic innego jak zaopatrzyć się w oba zamienniki cukru. Szukaj ich na półkach Takie Zdrowe pod marką ReVito.

Monika Krauz – Kędzierska, Dietetyk Takie Zdrowe

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Taki zdrowy wakacyjny włoski weekend

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Tym razem skupimy się na wyjątkowych kompozycjach smakowych, prostych, ale pełnych smaku daniach, bogatych w najlepszej jakości składniki. Wszystko wskazuje na – weekend  włoski! Czy będziemy bazować na makaronie? Ależ skąd! Owszem znajdą się w naszym weekendowym menu wyśmienite pasty, ale kuchnia śródziemnomorska, która dominuje wśród Włochów, to znacznie więcej niż makaron. Znajdziemy w niej bogactwo ryb, świeżych warzyw i owoców, a także wszechobecne oliwki!

Zapraszamy na pełną smaku sobotę!

Śniadanie: wegańskie naleśniki z musem z owoców jagodowych

2 śniadanie: bezglutenowe bajgle z siemieniem lnianym podane z serkiem śmietankowym, łososiem i rukolą

Obiad: pizza z kalafiora

Wskazówki na to jak zrobić pyszną pizzę z kalafiora, znajdziesz tutaj.

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/06/pizza-z-kalafiora.jpg” title_text=”Cauliflower pizza with zucchini and asparagus” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|||11px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Podwieczorek: granola z miodem, jogurtem i truskawkami

Kolacja: świderki z wegańskim sosem bolońskim

 

Niedziela prezentuje się wyjątkowo smakowicie w tym tygodniu!

Śniadanie: bruschetta z pomidorami, świeżą bazylią i oliwkami

2 śniadanie: baton orzechowy

Obiad: zielone gnocchi

Receptura na nasz zielony specjał dostępna jest pod tym linkiem.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” width=”60.6%”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/06/rudolfs_gnocchi.jpg” title_text=”Fresh home made gnocchi pasta on the black table with green basil and herat in the middle” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|||11px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Podwieczorek: smoothie marchewkowe

Kolacja: bób po sycylijsku z oregano

Gotujemy bób w lekko osolonej wodzie – al dente. Następnie przygotowujemy marynatę z wody, oliwy, soli i aromatycznego oregano. Czosnek obieramy, kroimy na ćwiartki i mieszamy z marynatą. Łączymy ją z bobem i dokładnie mieszamy.

 

Taka zdrowa lista zakupów:

Mieszanka naleśnikowa klasyczna BIO Cultured Foods

Mus z owoców jagodowych z nasionami chia BIO Rudolfs

Bajgle z siemieniem lnianym bezgluteonowe Incola

Sos Ketcha bez dodatku cukru Daryna

Granola czekoladowa z truskawkami Inna Bajka

Makaron Fusilli Corti Bugati Nr108 La Molisana

Sos boloński roślinny Primavika

Chleb Vitalfit jasny bezglutenowy Incola

Oliwki zielone bez pestek El Godo

Baton migdał, orzech włoski, belgijska czekolada Karma

Pasta warzywna szpinak z pietruszką BIO Rudolfs

Smoothie marchew-banan-dynia Be Raw

Oregano suszone Ten Smak

 

 

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Pizza kalafiora? Oczywiście!

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”24px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”|0px||||”]

Przygotowując każdy przepis, zastanawiamy się, czy spotka się z Twoim zainteresowaniem, czy będziesz go chętnie stosować w swoim domowym zaciszu, aż w końcu – czy będzie Ci smakować! Co do dzisiejszej propozycji nie mamy takich watpliwości, bo serwujemy Ci przepis na pizzę! Chyba nie ma tu osoby, która nie lubi tego włoskiego klasyka. Choć najczęściej zamawiamy pizzę w restauracji, to dziś przekonamy Cię, że z łatwością możesz przygotować ją samodzielnie, a na dodatek – z lepszych i zdrowszych składników. Jako, że zawsze staramy się urozmaicać popularne potrawy, to naszą pizzę zrobimy z… kalafiora!

Składniki ciasta:

  • 1 kalafior
  • 1 jajko
  • 100 g żółtego sera
  • 1 łyżeczka oregano
  • szczypta soli

Dodatki:

  • 4 łyżki sosu Ketcha bez dodatku cukru Daryna
  • pół pęczka szparagów
  • połowa cukinii
  • świeże zioła: mięta, bazylia, oregano
  • sól i pieprz

Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami:

Posiekaj drobno kalafior – w tym celu możesz użyć blendera, a następnie lekko go podgotuj. Masę odsącz z nadmiaru wody i przełóż do miski. Dodaj do kalafiora – jajko, starty żółty ser i przyprawy. Z ciasta uformuj okrąg i wyłóż na formę przykrytą papierem do pieczenia. Ciasto podpiecz przez 20 minut, w piekarniku nagrzanym do 190°C. Następnie posmaruj sosem Ketcha. Proponujemy Ci użyć gotowy sos, sprawdzony przez nas i bardzo smaczny! Dzięki niemu zaoszczędzisz czas i ułatwisz sobie gotowanie. Pora na składniki – ułóż na placku pokrojoną w plasterki cukinię oraz szparagi i piecz jeszcze przez około 15 minut. Gotową pizzę posyp solą i pieprzem oraz świeżymi ziołami.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Taki zdrowy weekend slow food

Posted on by anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Ten weekend poświęcimy zdrowemu trendowi, który narodził się we Włoszech i polega na celebrowaniu smaku potraw i nieśpiesznym delektowaniu się nimi. Ideą ruchu jest promowanie regionalnej, nieprzetworzonej i powstałej w tradycyjny sposób żywności. Wiesz już o czym mowa? Pora na weekend Slow food! Slow food to nic innego jak dokonywanie rozważnych wyborów, mając na uwadze zarówno własne zdrowie, jak i dobro środowiska. Idea ta zachęca do zwolnienia tempa życia i cieszenia się nim, a jak doskonale wiesz – można to robić tylko w towarzystwie smacznego i zdrowego jedzenia.

Zdrową sobotę rozpoczniemy od zieleniny!

Śniadanie: wegański omlet z groszkiem, szparagami i miętą

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/06/taki-zdrowy_omlet.jpg” title_text=”omelette with asparagus and green peas on white plate” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|98px||111px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

2 śniadanie: krówki + sok z brzozy

Obiad: kasza pęczak z kurkami

Podwieczorek: budyń o smaku malinowym

Kolacja: orkiszowe podpłomyki pełnoziarniste z gruszką, serem korycińskim i miodem

Składniki podpłomyków:

  • 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej Naura
  • pół szklanki wrzątku
  • 1/4 płaskiej łyżeczki soli

Mąkę zalej gorącą wodą, doda sól i zacznij wyrabiać ciasto. Zagnieć je i podziel na części. Kawałki ciasta cienko rozwałkuj i obficie oprósz mąką. Placki smaż na rozgrzanej suchej patelni z obu stron.

 

Niedziela jest w naszej wersji „taka zdrowa”

Śniadanie: jaglanka z czereśniami

Do przygotowania śniadania potrzebne Ci będą:

  • pół szklanki płatków jaglanych Naura
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 łyżki pestek słonecznika Biolife
  • pół szklanki czereśni

W garnuszku umieść płatki jaglane i zalej mlekiem. Gotuj na wolnym ogniu około 3 minuty, aż masa zgęstnieje. Na koniec dodaj miód, słonecznik i połówki czereśni.

2 śniadanie: koktajl z jarmużu

Zmiksuj: 1 szklankę soku jabłkowego Sok Drwala, pół szklanki poszarpanych liści jarmużu, 1 łyżeczkę miodu, 1 morelę i 1 łyżeczkę siemienia lnianego.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” width=”60.6%”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2021/06/takiezdrowe_smothie.jpg” title_text=”Vegetable smoothie with green kale leaves on wooden table” _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|||11px||” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default”]

Obiad: Pieczona gęś z purée ziemniaczanym i buraczkami

Najlepszą gęś uzyskamy dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze. Czas pieczenia to 7 godzin, a temperatura – 130°C. Gęś zamarynuj w przyprawie stropolskiej Ten Smak.

Podwieczorek: śliwki w czekoladzie

Kolacja: żytni chleb na zakwasie podany z hummusem z białej fasoli i szczypiorkiem

 

Taka zdrowa lista zakupów:

Substytut jaj do omletu Cultured Foods

Cukierki krówki o smaku truskawkowym BIO Super Krówka

Sok z brzozy naturalny BIO Naturo

Kasza pęczak z kurkami Dania Babci Zosi

Budyń o smaku malinowym BIO Naura

Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000 BIO Naura

Płatki jaglane BIO Naura

Słonecznik łuskany ekologiczny BIO BioLife

Sok z jabłek 100% naturalny tłoczony Sok Drwala

Budyń o smaku malinowym BIO Naura

Przyprawa staropolska Ten Smak

Śliwki w czekoladzie deserowej Doti

Hummus z fasoli Primavika

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]