Zdrowe artykuły

Jak unikać pułapek podczas zakupów w sklepie spożywczym?

Bycie świadomym konsumentem dla wielu z Was jest bardzo trudne. Wydaję się, że cel jest nie do opanowania, wymaga sporo czasu i dużej wiedzy z zakresu żywienia. Owszem zdrowe gotowanie, dobór odpowiednich produktów, tworzących zbilansowaną dietę, nie jest łatwą sztuką. Zapewniamy jednak, że warto poświecić temu czas i wejść w świat zdrowej żywności. To z pewnością zaprocentuje w przyszłości. Zyskasz to co najważniejsze – ZDROWIE!

Nasz wykwalifikowany zespół Takie Zdrowe intensywnie śledzi poczynania producentów żywności, bacznie obserwuje rynek spożywczy i analizuje składy produktów. Dziś pragniemy się podzielić z Tobą naszą wiedzą i pokazać Ci, jak robić świadome i zdrowe zakupy, unikając przy tym różnego rodzaju pułapek stawianych nam przez producentów żywności.

• Zrób listę produktów

Zacznijmy od początku. Lista zakupów to podstawa! Postaraj się znaleźć przed wyjściem do sklepu 20 minut, żeby sprawdzić czego Ci brakuje. Posegreguj produkty na kategorie, dzięki temu zaoszczędzić czas buszując po sklepie. Możesz nawet pójść o krok dalej i przygotować propozycje potraw, które planujesz zrobić w danym tygodniu, to znacznie ułatwi Ci stworzenie wykazu potrzebnych produktów. Uwaga! Nie zapomnij uwzględnić owoców i warzyw, które powinny dominować na Twojej liście ????

• Czytaj etykiety

Szczególnie na początku swojej drogi ze zdrową żywnością musisz poznać skład produktów. Najbardziej powinny zainteresować nas 4 pierwsze składniki z listy, bo to ich jest ilościowo najwięcej w danym produkcie. Odłóż go z powrotem na półkę jeżeli:

• na pierwszym miejscu zobaczysz cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy.

Pamiętaj hasło „fit”, „light” to bardzo często pułapka! Zmniejszona jest zawartość tłuszczu, ale cukru jest za to w nadmiarze. Sytuacja często spotykana przy jogurtach. Jeżeli w składzie zobaczyć 25 g cukru w porcji to oznacza, że zawiera aż 5 łyżeczek cukru (1 łyżeczka to 5 g).

• w składzie są chemiczne nazwy składników.

Pamiętaj też, że nie każde „E” jest złe. E300 to np. witamina C. Jeżeli nie znasz jakiegoś symbolu bądź nazwy – skorzystaj z telefonu i sprawdź w Internecie. W ten sposób udoskonalisz swoją wiedzę żywieniową. 

• zobaczysz olej palmowy, a także utwardzony lub częściowo utwardzony tłuszcz roślinny.

Taki rodzaj oleju zawiera szkodliwe dla organizmu tłuszcze trans, które przyczyniają się do wzrostu ryzyka wystąpienia wielu chorób miażdżycowych. Takie składniki nie powinny się znaleźć w zdrowej diecie.

• Uważaj na produkty dla dzieci

Nie wszystkie produkty oznaczone sympatycznym misiem są dobre dla naszych pociech. Dieta najmłodszych powinna bazować na niskoprzetworzonych produktach, bez dodatku konserwantów i dużych ilości cukru. Takie składniki niestety często występują w kolorowych produktach dla dzieci. Tutaj po raz kolejny sprawdzi się wnikliwe czytanie etykiet.

• Omijaj produkty wysokoprzetrworzone

Żywność wysokoprzetworzona to produkty, które zostały poddane obróbce technologicznej w zakładach przemysłu spożywczego, aby zwiększyć ich trwałość, a także przyspieszyć proces przygotowywania. Większość z nich to kopalnia szkodliwych dodatków do żywności, takich jak: substancje konserwujące, emulgatory, sztuczne aromaty i barwniki. W ich składzie górują łatwo przyswajalne węglowodany, które zwiększają ryzyko otyłości i chorób dietozależnych.

• Znajdź alejkę „Zdrowa Żywność”

To miejsce znacznie ułatwia świadome zakupy. Jednym słowem, „Eldorado” dla zdrowo zakręconych! Półki wręcz uginają się od dobrej jakości produktów. Tutaj również znajdziesz najwięcej artykułów oznaczonych certyfikatem rolnictwa ekologicznego – Euroliściem, który daje nam pewność, że produkt został wytworzony bez udziału szkodliwych substancji. W alejce łatwo odnajdziesz zdrowe soki, produkty zbożowe, przekąski, produkty dla dzieci, warzywa i owoce, czyli wszystko to czego potrzebujesz.  

Kupuj świadomie i ciesz się zdrowiem!

Już od dawana mamy świadomość, że w naszych ciałach żyją liczne bakterie. Całkiem niedawno naukowcy zdali sobie sprawę, jak ważną rolę odgrywa zdrowa flora bakterii w naszych jelitach. To właśnie one stanowi centrum odporność ludzkiego organizmu.

Czym jest flora jelitowa?

To wszystkie bakterie znajdujące się w jelitach. Jej skład nie jest ściśle określony. Bytują tam bakterie, które mają korzystny wpływa na nasz organizm np. Lactobacillus. Chorobotwórcze np. te z rodzaju Clostridium. Skład flory jelitowej jest unikalny dla każdego z nas. Zmienia się w ciągu życia.

Co psuje nam florę jelitową?

• Niedostateczna ilość snu, ale również brak jego regularności.
• Niski poziom witaminy D3 – Niedobór tej witaminy jest bardzo powszechny w krajach leżących na północy. Spowodowany jest niskim kątem padania promieni słonecznych. Uniemożliwia to produkcję witaminy D3 w skórze.
• Antybiotyki – spustoszenie w naszej florze jelitowej po antybiotykoterapii, możemy odczuwać nawet do 4 lata po jej zakończeniu. Wsparcie bakterii prebiotykami i probiotykami powinniśmy rozpocząć w trakcie leczenia antybiotykiem. Dodatkowo powinniśmy kontynuować je przez kilka kolejnych miesięcy.
• Stres psychiczny i fizyczny,
• Ubogo resztkowa (uboga w błonnik pokarmowy) i wysoko przetworzona dieta. Bakterie zamieszkujące szczególnie jelito grube wykorzystują błonnik, jako pożywkę. Prawidłowo odżywione bakterie to odpowiednio wzmocniona odporność.
• Nadmierne spożycie soli – (więcej niż 405 g soli na dobę) przyczynia się do powstawania stanu zapalnego w jelitach co skutkuje zaburzeniem flory jelitowej
• Aktywność fizyczna – regularna aktywność fizyczna ma wpływ na różnorodność flory jelitowej. Osoby, które mają wysoką wydolność w badaniach wykazują dużą różnorodność bakterii jelitowych.
• Dieta bogata w białko – Zazwyczaj przy zwiększonym spożyciu białka, zmniejsza się spożycie węglowodanów, które są źródłem błonnika pokarmowego. Dodatkowo nadmiar białka to nadmiar substratów azotowych w mikrobach jelitowych, które wytwarzają gnilne produkty fermentacji co niekorzystnie wpływa na florę jelit.

Jaką rolę pełni flora jelit?

• Stymuluje układu odpornościowego
• wytwarzanie witamin z grupy B oraz witaminy K
• ochronę organizmu przed patogenem  

Zaburzona flora jelitową. Jak ją odbudować?

Należy zacząć od odpowiednich nawyków żywieniowych. Dodatkowo warto zadbać o odpowiednią ilość i regularność snu. Suplementowanie witaminy D w dawkach i okresie zleconym przez lekarza. Należy regularnie uprawiać sport. Zadbasz o niższy poziom stresu i zdrowe ciało (Cały stres znika po treningu bokserskim). W okresie zaniżonej odporności, po antybiotykoterapii warto sięgnąć po naturalne źródła prebiotyków.

Czym są prebiotyki?

Prebiotyki to składniki żywności, które wpływają na wzrost wybranych szczepów bakterii (flory jelitowej). Są odporne na wchłanianie, zanim trafią do jelit. Sprawiają, że treść jelit obniża swoje pH. Powodując korzystne warunki życia dla bakterii jelitowych.

Co ważne, występują w żywności naturalnie! Mamy więc wpływ na wzrost bariery ochronnej, tak ważnej w dzisiejszym czasie ????

W naturze Prebiotyki znajdziesz w:

• baobabie,
• owsie,
• szparagach,
• bananie,
• jagodach
• topinamburze,
• imbirze,porze

Baobab – „drzewo życia”

Proszek z baobabu ma lekko słodki, karmelowo-cytrusowy smak. Nie jest przetwarzany – co jest bardzo dużym plusem. Aby, go wyprodukować dojrzałe owoce muszą uschnąć na drzewie, a następnie są mielone na mączkę. Nie wymaga więc żadnej obróbki. Jest źródłem włókna, która jest prebiotykiem. Polecam Wam mój ulubiony Baobab marki Purella. Sięgnijcie po niego będąc w sklepie – naprawdę warto!

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”77%” custom_padding=”27px||27px|||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Co wpływa na odczuwany przez nas głód? Przede wszystkim instynkt związany z przeżyciem. Przetrwanie jest zależne, od tego ile energii potrzebuje nasz organizm. Energii na wszystkie procesy metaboliczne (przemiany materii). Na zachowania żywieniowe wpływa wiele czynników. Co wpływa na nasz apetyt?

Czynniki zewnętrzne: temperatura, wygląd, zapach czy smak pokarmu. W moim przypadku ślinka zaczyna ciec, gdy widzę słoik z oliwkami ????

Czynniki wewnętrzne: hormony, pewne obszary mózgu oraz jego neuroprzekaźniki. Kluczowe znaczenie ma współpraca mózgu z układem hormonalnym. Na głód mają wpływ hedonistyczne odczucia, które pojawiają się podczas jedzenia. Jest nim odczucie przyjemności związane z jedzeniem. Jaka w tym rola mózgu? Jego zadaniem jest ustalenie ile energii zapasowej, pozostało w organizmie. Ile energii musisz dostarczyć dla swojego ciała, tak aby utrzymać jej odpowiedni poziom.

Co ma wpływ na kontrolę apetytu?

1. Powolne jedzenie
Gdy jedzenie trafia do żołądka, nerwy znajdujące się w nim wysyłają info do mózgu. Są to informacje odpowiedzialne za odczucie sytości. Informacja ta trafia dopiero po około 10-20 minutach. Po tym czasie nasz mózg odbiera informacje o pełnym zaspokojeniu głodu. Jak to działa? Im wolniej będziemy przeżuwać pokarm, tym większe szansa, że sytość osiągniemy, przy niedużej ilości jedzenia

2. Jedzenie, zanim odczujesz głód
Zbyt długie przerwy między posiłkami. I nagle zaczyna się nieubłagane burczenie w brzuchu. Zalewa mnie wtedy fala czerwoności (zwłaszcza gdy spędzam czas w biurze). Długie niejedzenie skutkuje późniejszym nadmiernym objadaniem się.
W fizjologii wszystko ma swoje konsekwencji. Nadmierne objadanie się prowadzi do zmęczenia. To skutek wydzielania zbyt dużej ilość insuliny. Jej nadmiar sprawia, że znowu stajemy się głodni. Nie czekaj na głód. Zaplanuj sobie 3 główne posiłki w ciągu dnia i ich stałe pory

3. Sen–Zmęczenie sprawia, że mamy zwiększone łaknienie na węglowodany i tłuszcz (w tym słodycze)
Kiedy śpimy nasze ciało wydziela hormon-leptynę. Ma ona wpływ na uczucie sytości. Jeśli się nie wysypiasz, ilość tego hormonu zmniejsza się, co skutkuje większym apetytem. 7 godzin – taka ilość snu zapewni Ci pełnie wypoczynku.

4. Zbyt małe spożycie wody
Nie dostateczne nawodnienie powoduje uczucie zmęczenia, brak energii, przez co zaczynamy się objadać. Powtórzę to po raz kolejny Zawsze miej przy sobie butelkę wody ???? Ale nie taką zwyczajna, plastikową! Kup butelkę wielorazowego użytki. Zero waste już dawno przestało być trendem. Stało się potrzebą! To my mamy wpływ na kształtowanie naszego otoczenia.
To ile tej wody? Przeciętnie zaleca się przyjmowanie około 30 ml płynów na każdy kilogram masy ciała. Z łatwością możecie policzyć ile wody potrzebujecie.

Cztery kroki, 30 dni nauki każdego z nich. Nowe nawyki. Nowe umiejętności. Sukces w kierunku lepszego odżywiania! Zaplanuj je i zacznij już dziś ????

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”3px|||||”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”77%” custom_padding=”27px||27px|||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

Październik to miesiąc dobroci dla zwierząt. Rozpoczyna się od Światowego Dnia Wegetarianizmu. To dobra okazja, żeby spróbować czegoś nowego! Jako dietetyk uważam, że kuchnia roślinna może być dla każdego. Wierzę w to, że warto jeść mniej mięsa.

Nie mówię o pełnej z niego rezygnacji. Wszystko w świecie powinno mieć swoją równowagę. Dla mnie dieta roślinna to możliwość poznawania nowych smaków, kompozycji czy mieszanek przypraw.

Co jedzą weganie?

Weganie jedzą wyłącznie żywność pochodzenia roślinnego. Są to między innymi: warzywa, owoce, rośliny strączkowe, zboża, orzechy, alternatywy mięsa takie jak: tofu, wegańskie burgery, kotlety, parówki (na bazie soi, seitanu czy łubinu).

Nie jedzą mięsa ani produktów odzwierzęcych. Weganie nie spożywają również dodatków żywnościowych, które pozyskiwane są od zwierząt: żelatyna, laktoza, serwatka, szelak, karmin, karuk (substancja otrzymywana z suszonych pęcherzy pławnych ryb).

Czy Dieta Wegańska jest zdrowa?

Oczywiście, że tak. Według Akademii Żywienia i Dietetyki dobrze zbilansowana dieta roślinna może być stosowana w każdym okresie życia człowieka.

Nie zależnie od rodzaju diety, niezaplanowane żywienie niesie ze sobą ryzyko niedoborów pokarmowych.

Mity diety wegańskie

1. Nie da się nią najeść.

Wynika to z nieodpowiedniego przygotowania. Ludzie przechodzący na dietę roślinną nie analizują czym zastąpić odzwierzęce źródła białka. Ostatecznie jego niedobór powoduje, że jesteśmy głodni. W naszych głowach pojawiają się zachcianki oraz głód. Ostateczenie zaczynamy pojadać i to nie koniecznie wegańsko (parówka na poczekaniu ;D).

2. Nie dostarcza odpowiedniej ilości białka.

Często słyszę opinie, że dieta wegańska nie jest w stanie zapewnić nam pełnowartościowego białka. Produkty roślinne również zawierają aminokwasy (tak jak mięso czy jaja). Należy je odpow

I rzeczywiście, jeśli spożywać będziesz w ciągu dnia samego węglowodany to, to odczujesz brak białka. Połączenie kotleta z buraka lub kaszy z surówką, podawanego z kaszą nie jest idealnym połączeniem (węgle+węgle+węgle = brak białka) .

Jakie produkty zastąpią nam białko odzwierzęce w diecie wegańskiej?

• nasiona strączkowe,
• seitan,
• tofu,
• tempeh
• granulat sojowy
• grzyby,
• bakłażan,
• kalafior,
• orzechy,

3. Nadmiar strączków powoduje gazy -to akurat fakt, ale powiem wam jak łatwo temu zaradzić. ????

Jeśli fasola w waszej diecie występowała wyłącznie jako fasolka po bretońsku. I to raz na kwartał. Nie dziw się, że Twoje ciało nie jest przyzwyczajone do strączków. Strączki są bogate w oligosacharydy. Fermentują one w jelicie co powoduje gazy.

Zalecam więc wprowadzać je do jadłospisu powoli. Zacznij od tych o drobnych nasionach np. czerwona soczewica (mniejsza ilość oligosacharydów).

Co więcej, można zmniejszyć ich ilość za pomocą moczenia. Moczenie fasoli (12-18h) czy soczewicy (około 2h) w znaczący sposób redukuje ilość oligosacharydów.

Ale Luiza, przecież codzienne moczenie i gotowanie strączków to strata czasu!

Hola hola, wystarczy to sobie zaplanować. Wystarczy, że jutro ugotujesz większą ilość fasoli np. na 10 porcji. Następnie je po porcjować i zamrozić. Przy kolejnym posiłków wrzuć mrożone strączki i do gotowanej wody czy sosu i voilà! Szybki obiad gotowy będzie w 15 minut. Ja praktykuję tę metodę od lat!

Okey, trochę się rozpisałam, ale mam nadzieję, że zaciekawiłam Cię tematem na tyle, żeby spróbować.

A wszystkim celebrującym dzisiejsze święto Światowego Dnia Wegetarianizmu życzymy Wszystkiego Zdrowego! 

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”27px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Wydaje Ci się, że zdrowo się odżywiasz. Przecież jadasz regularnie, spożywasz warzywa i owoce. Starasz się nie sięgać po słodycze. Mimo to wciąż nie zauważasz efektów swojej pracy.

Czy to odchudzanie, czy próby zdrowego odżywiania, nawyki żywieniowe ma każdy z nas. Nawyk to automatyczna czynność. Nabywamy ją w wyniku wielokrotnego powtarzania jej. Np. mycie zębów.

Najczęstsze błędne nawyki żywieniowe

Nie zjadasz śniadania!

Kolejność i skład posiłków ma znaczenie. Pomijanie posiłku o poranku sprawia, że metabolizm zwalnia, aby oszczędzić energię. Jego praca w dalszej części dnia jest mniej wydajna.

Śniadanie to pora na węglowodany złożone. Ziarno z grubego przemiału, płatki żytnie, gryczane czy razowe pieczywo. Nieoczyszczone ziarno zapewnia nam uczucie pełnego brzucha-sytości. Błonnik pokarmowy zawarty w produktach zbożowych wiąże wodę. Sprawia to, że jedzenie zwiększa swoją objętość w żołądku. Daje to poczucie sytości. Długie godziny do przerwy lunch owej w pracy nie będą już takie straszne po zjedzeniu Ekologicznych płatków zbożowych Milzu. Pełnoziarnista mąki żytnia z dodatkiem mąki owsianej – bogatej w błonnik ????

Niezaplanowanie zakupów!

Z niezaplanowanych zakupów wynika wiele negatywnych nawyków żywieniowych. Aby, je zmienić wystarczy odpowiednio zaplanować sobie jadłospis na cały tydzień.

• Monotonia odżywiania – jej konsekwencją jest nieodpowiednio zbilansowana dieta. Brak różnorodności sprawia, że nie dostarczamy dla naszego organizmu pełnej puli wartości odżywczych, witamin czy minerałów. Im bardziej kolorowe i urozmaicone posiłki, tym większe jest prawdopodobieństwo, że niedobór witamin Cię nie spotka.

• Zakup żywności przetworzonej – brak planu na posiłek często kończy się zakupem gotowych, wysoko przetworzonych dań gotowych (pizza mrożona, krokiety czy pierogi). Z ich spożycia nie wynikają żadne korzyści – to tylko puste kalorie…
• Nieregularne jedzenie – to kolejna konsekwencja braku planowania swoich jadłospisów.
• Brak śniadań i duża kolacja – znowu pojawia się ten planning.
• Dorywcze zaspakajanie głodu słodyczami i tłustymi przekąskami – wciąż to samo.

Wszystkie te elementy jesteś w stanie rozwiązać za pomocą zaplanowania posiłków i kupowanych produktów. Co więcej, oszczędzisz dzięki temu masę czasu (gotując na dwa dni) oraz pieniędzy.

Problemy z piciem wody

Ciało człowieka w ponad 60 proc. zbudowane jest z wody. Woda reguluje temperaturę ciała. Odgrywa rolę w procesie trawienia. By spalić 1 kalorię organizm potrzebuje 1 ml wody. Woda to napój, który nie ma wartości energetycznej. Wystarczy zamienić słodki napój na szklankę wody, a ilość zredukowanych kalorii w diecie będzie znacząca. Co więcej, woda stanowi środowisko wszelkich procesów zachodzących w ludzkim ciele. W tym spalania tkanki tłuszczowej. Według badania Friedrich Manz utlenianie (spalanie) kwasów tłuszczowych po spożyciu wody było o 40% wyższe niż w przypadku napojów bezcukrowych oraz słodzonych środkami słodzącymi (o niskiej zawartości sacharozy oraz sztucznymi środkami słodzącymi).

Zawsze miej przy sobie butelkę wody. ???? A najlepiej taka wielorazowego użytku. Przeciętnie zaleca się przyjmowanie około 30 ml płynów na każdy kilogram masy ciała. Z łatwością możecie policzyć ile wody potrzebujecie.

Ile trwa wyuczenie nowego nawyku?

Średnio? Około 30 dni. Mówi się, że proces trwa od 20 do 70 dni. Czynność powtarzana codziennie przez okres 30 dni staje się automatyczna. Po tym czasie organizm wykonuje ją nie wykorzystując energii na podejmowanie decyzji.

Do dzieła! ????

Astronomiczna jesień zbliża się wielkimi krokami.

Nie ma nic lepszego niż ulubiony, rozgrzewający napój oraz kawałek sycącego ciasta po ciężkim dniu pracy i intensywnym wysiłku fizycznym (Tak, Tak – pamiętajcie o nim!)  Sezon jesienno – zimowy mija szybko, a lato w bezlitosny sposób zweryfikuje kto pracował nad formą przez cały rok! ????  

Jesień to czas spadku odporności, o czym możesz przeczytać w poprzednim wpisie. W tym czasie z wielką chęcią sięgam po świeży korzeń Imbiru.  Imbir dzięki substancjom aktywnym (gingerol i zinferon) działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie oraz przeciwwirusowo. Herbatka z imbirem łagodzi kaszel działa przeciwbólowo oraz przeciwgorączkowy. To prawdziwy Super hero pośród żywności! Jak wykorzystuje imbir w sezonie jesiennym? Poznaj moje dwa ulubione przepisy z cyklu patent na odporność.

1. ROZGRZEWAJĄCY NAPAR Z IMBIRU

Lista składników:

• 2 cm świeżego korzenia imbiru,
• 3 ziarna kardamonu,
• Szczypta cynamonu,
• Sproszkowane Camu Camu Odporność BIO (doda extra porcję witaminy C)
• 1 łyżka stołową miodu,
• Sok z połowy cytryny,

Sposób przygotowania:

Imbir utrzyj (możesz go również pokroić – wersja dla leniwszych) na małych oczkach i przełóż do dużego kubka. Zalej imbir gorącą wodą (Odczekaj około 4-5 minut, aż woda lekko ostygnie a imbir się zaparzy). Dodaj świeży kardamon, cynamon, camu camu, miód oraz sok z cytryny.

 Tak przygotowany napar, najlepiej smakuje kiedy znajdziesz się na wygodniej kanapie, pod ciepłym kocem w towarzystwie sycącego jesiennego ciasta!

2. JESIENNY PLACEK Z IMBIREM I GRUSZKĄ

Lista składników:

• 3 duże gruszki
• 100 Ekologicznej Podlaskiej mąki orkiszowej BIO LIFE.
• 100 g mączki migdałowej (mielone migdały)
• łyżeczka proszku do pieczenia Celiko
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru w proszku (może być 1 cm świeżego imbiru, utartego na małych oczkach)
• 80 g masła VEGE
• 100 g cukru lub jego zamienników (np. Ksylitol)
• 3 jaja lub 3 vEggS (1 veggs odpowiada 1 jaju kurzemu)
• 50 g Ekologicznego imbiru kandyzowanego BIO LIFE
• 30 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej do miski. Następnie dodaj szczyptę cynamonu i imbir. Ten kandyzowany posiekaj w drobną kostkę razem ze wcześniej obranymi Gruszkami. Masło utrzyj wraz ze słodzidłem, dodając przy tym po 1 veggsie lub jaju. Następnie dosyp mąkę z proszkiem, cynamonem, imbirem oraz mielonymi migdałami.  Dodaj kandyzowany imbir i gruszki mieszając łyżką.  Całość przelej do tortownicy ( średnica 20 cm). Ciasto posyp płatkami migdałowymi. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25-50 minut.

Na koniec ciasto posyp cukrem pudrem. Enjoy!

    W dzisiejszych czasach dużo mówi się o odporności. Jest to wrodzona zdolność ludzkiego organizmu do obrony przed infekcjami wirusowymi. Infekcja wirusowa przybiera różne formy. Czasem ostre, chwilowe, a czasem przewlekłe trwające przez dłuższy okres.

  W jaki sposób uruchamia się mechanizm odporności człowieka? Czy to prawda, że sposób żywienia i codzienna higiena mają wpływ na mechanizm jej działania? Czy da się wzmocnić odporność specyfikami z apteki, czy Internetu? Może to naturalne sposoby są bardziej efektywne? Na te i inne pytania postaram się wam odpowiedzieć w tym artykule.

Z czego składa się odporność?

    Dzieli się ją na dwa rodzaje. Odporność wrodzoną, czyli taką, z którą się rodzimy. Jest nią na przykład skóra, która stanowi barierą zewnętrzną. Ma chronić nasze ciało przed patogenem. Jeśli odporność wrodzona zawodzi, uruchamia się odporność nabyta. Jest ona drugą linią obrony. Kształtuje się przez całe życie. Ten typ odporności uderza bezpośrednio w dany czynnik chorobotwórczy. Zwalcza go, zapamiętuje, aby w przyszłości w razie potrzeby, móc zrobić to ponownie.

Dobrze, wiemy czym jest odporność. Teraz dowiedzmy się co ma na nią wpływ.

Codzienna dbałość o higienę i rutynę – czyli co ma wpływ na naszą odporność?

Odporności nie da się zbudować w 3 dni. Z łatwością można ją za to zniszczyć w niecałe dwa. Wystarczy jedna zarwana noc lub zbyt duża dawka stresu. Co więcej? Używki takie jak papierosy czy alkohol zaburzają funkcjonowanie jednej z pierwszych barier odporności – błony śluzowe. Dzięki temu zarazki mają łatwiejszy dostęp do naszych komórek.

Mało różnorodna dieta, duża ilość cukrów prostych, sięganie po wysoko przetworzoną żywność, duża ilość soli w codziennej diecie. To elementy niekorzystnie wpływające na pracę naszych jelit. To właśnie jelita odpowiedzialne są za ponad 70% odporności. Bakterie jelitowe odżywiane w nieodpowiedni sposób tracą równowagę przez co odporność zmniejsza się.

Stres to nasz największy przeciwnik. Zmęczony, zestresowany organizm mimo dobrej, różnorodnej diety będzie bardziej podatny na infekcje wirusowe.

IV PODSTAWOWE FILARY BUDUJĄCE STABILNĄ ODPORNOŚĆ:

1. Odpowiednia ilość snu (7-8h) – wypoczęty organizm ma większe szanse na walkę z wirusem. Podczas snu dochodzi do produkcji komórek odpornościowych – limfocytów.
2. Regularnie uprawiaj aktywność fizyczną. Nie ma znaczenie czy będziesz to robił w domu,  czy na zewnątrz. Faktem jest, że ruch korzystnie wpływa na Waszą odporność. Rozładuj nagromadzony w ciągu dnia stres – największy przeciwnik dobrej odporności.
3. Nawadniaj się! Jak łatwo kontrolować ilość wypijanych płynów? W miejscu pracy postaw dzbanek i szklankę z wodą. Jeśli pracujesz mobilne, przygotuj sobie 1,5l butelkę z wodą. Postaw sobie za cel wypicie jej do końca dnia. Dla urozmaicenia sięgnij po inne napoje, które również działają nawadniające. Mogą to być: woda kokosowa, Izo tonik czy też woda brzozowa. Poza nawodnieniem zapewnisz sobie różnorodność niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mikroelementów.
4. Zdrowa, różnorodna dieta – Nie sposób jest zjadać idealnie dobranych 5 posiłków dziennie. Świat rzeczywisty znacząco różni się od tego idealnego. Zdrowy sposób żywienia to taki, z którego czerpiemy satysfakcję każdego dnia. Aby, zachować równowagę należy wybierać świeże, sezonowe warzywa i owoce oraz sięgać po nieprzetworzoną żywność. A w weekend z czystym sumieniem można pozwolić sobie na kawałek pizzy czy ulubionego ciasta. Brzmi jak idealny plan, prawda?

Połączmy teraz wszystkie elementy. Zdrowa dieta (świeża, doprawiana ziołami), różnorodne produkty (również te orientalne), regularna (minimum 3 razy w tygodniu) aktywność fizyczna. Do tego można dorzucić żywność stymulującą jak błonnik witalny oraz wystarczająca ilość snu (7-8h). To wszystko razem pozwoli wam zbudować, stabilną odporność na całe życie, a nie tylko do następnego przeziębienia. Zacznij już dziś! 🙂

      Dlaczego utarło się przekonanie, że śniadanie jest takie ważne? Po około 6-8 godzinach snu i przerwy od jedzenia potrzebujemy dawki energii! Według badań, osoby które regularnie jedzą śniadanie generalnie odżywiają się zdrowiej oraz mają niższą masę ciała niż ci, którzy pomijają poranny posiłek. Co więcej, dostarczają swojemu organizmowi więcej witamin, m.in. A, D i B12.

      O śniadaniu mówi się, że pobudza metabolizm oraz pomaga w odchudzaniu. To prawda! Osoby unikające śniadań są bardziej narażone na otyłość niż ci, którzy posiłek ten spożywają. Nie jest to przyczyna bezpośrednia, a najprawdopodobniej spowodowana tym, że osoby unikające śniadań generalnie mniej dbają o swoje zdrowie i mają złe nawyki żywieniowe (pojadanie, posiłki typu fast-food, słodycze).

      Skoro śniadanie uznaje się za najważniejszy posiłek dnia, powinno być ono pełnowartościowe. Dietetycy zalecają, aby posiłek ten zjeść nie później niż godzinę po przebudzeniu. Później poziom cukru we krwi gwałtownie spada, stajemy się bardzo głodni i gotowi zjeść niemal wszystko co mamy pod ręką. Aby nie doprowadzić do zaburzeń glukozy, najlepiej jest sięgnąć po produkty pełnoziarniste, na przykład płatki owsiane czy żytnie pieczywo na zakwasie.

Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy przepis na takie smaczne, a przede wszystkim na takie zdrowe śniadanie!

ORZECHOWA OWSIANKA Z NEKTARYNKĄ I MASŁEM ORZECHOWYM BASIA BASIA NA CIEPŁO

SKŁADNIKI:

Mleko spożywcze 2% tłuszczu – 319.4 g (1.28 x Szklanka)

Nektarynka – 127.8 g (1.28 x Sztuka)

Płatki owsiane – 38.3 g (3.83 x Łyżka)

Masło orzechowe z kawałkami orzechów – 19.2 g (1.28 x Łyżeczka)

Cynamon – 6.4 g (1.28 x Łyżeczka)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Czas: 10 minut

1. Ugotuj Ekologiczne Płatki owsiane Bio Life na mleku
   z dodatkiem masła orzechowego z kawałkami orzechów Basia Basia i cynamonu.
2. Przełóż do miseczki i dodaj pokrojone owoce.
3. Posyp cynamonem cejlońskim.

Voilà! Smacznego!

      Kto powinien stosować dietę bezglutenową, a komu może ona wręcz zaszkodzić? Dieta ta to jeden z najmodniejszych trendów ostatnich lat. Mimo, że coraz więcej ekspertów wypowiada się w kontekście szkodliwości bezpodstawnego stosowania diety bezglutenowej, niestety nadal ma ona rzeszę swoich fanów. Większość z nich stosuje dietę bezglutenową bez wskazań medycznych. Tymczasem w dłuższej perspektywie taka eliminacja może doprowadzić do poważnych niedoborów pokarmowych, szczególnie jeśli jest stosowana na własną rękę, bez konsultacji z lekarzem bądź dietetykiem.

    W jaki sposób dieta bezglutenowa może nam szkodzić? Doniesienia naukowe wskazują, że dieta bezglutenowa może redukować liczbę bakterii jelitowych z rodzaju Bifidobacterium, czyli tych korzystnie wpływających na całą mikrobiotę. Dodatkowo, dieta bezglutenowa wiąże się z większym ryzykiem rozwoju insulinooporności, cukrzycy oraz chorób układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, w dłuższej perspektywie czasu, na skutek mało urozmaiconych posiłków, dieta bezglutenowa może być niedoborowa w składniki mineralne oraz witaminy – u osób przewlekle stosujących dietę bezglutenową obserwuje się niedobór magnezu, żelaza, wapnia, cynku, kwasu foliowego, witamin z grupy B oraz błonnika pokarmowego. Zauważa się z kolei wyższy udział tłuszczu oraz sodu w diecie, które jak udowodniono – niekorzystnie wpływają na stan zdrowia populacji. Dzieję się tak dlatego, że osoby wybierające dietę bezglutenową uważają, że bezpieczniej jest spożywać nabiał, mięso, ryby, jaja oraz tłuszcze – bo te, jak wiadomo, są naturalnie wolne od glutenu. Dochodzą do tego bezglutenowe produkty przetworzone, które mimo, że zawierają znak Przekreślonego Kłosa, to nierzadko w składzie zawierają nie do końca zdrowe komponenty.

   Nie należy bez wskazań medycznych, po uprzedniej diagnostyce, całkowicie odstawiać glutenu z diety. Niesie to za sobą ryzyko chorób cywilizacyjnych oraz poważnych niedoborów pokarmowych.

Zdrowe odżywianie najczęściej kojarzy się z monotonią, ciągłymi wyrzeczeniami, rezygnacją z ulubionych posiłków, zmianą swojego życia o 180 stopni. Można się zniechęcić już na samą myśl. Aby przekonać się, że wszystko powyższe jest nieprawdą – trzeba spróbować. Wszystkie te negatywne myśli odejdą w zapomnienie, gdy przekonamy się na własnej skórze, że odżywiając się zdrowo jemy apetyczne potrawy, nie jesteśmy głodni oraz możemy korzystać z mnogości produktów oferowanych dla osób dbających o swoje zdrowie.
Łącząc to, co pożywne i wartościowe, z tym co smaczne i apetyczne przybliżamy się do zdrowia. Aby czerpać z tego przyjemność, powinniśmy jeść to, co nam smakuje. Inaczej szybko się zniechęcimy i poddamy, a chodzi przecież o wypracowanie długotrwałych nawyków żywieniowych. Zdrowe odżywianie nie jest męczarnią, kiedy posiłki dobrane są pod indywidualne gusta, preferencje i smaki. Praktycznie każdą potrawę lub produkt można zamienić na zdrowszą wersję.
Najważniejsza zasada? Dużo różnokolorowych warzyw i nieprzetworzone produkty! Możemy na co dzień jeść zdrowo i pełnowartościowo, a podczas weekendu bez wyrzutów sumienia pozwolić sobie na pizzę, kawałek ciasta bądź tort urodzinowy i wciąż cieszyć się prawidłową masą ciała i smukłą sylwetką. Nie sposób nie zauważyć, że zdrowe odżywianie to nie wyłącznie dostarczanie odpowiedniej ilości kalorii oraz wartości odżywczych, ale również komfort psychiczny i radość ze spożywanych posiłków. Warto eksperymentować w kuchni i próbować zdrowszych, alternatywnych wersji naszych ulubionych potraw i słodyczy, które mogą okazać się dużo smaczniejsze niż ich tradycyjne odpowiedniki.
Jaki jest najzdrowszy sposób żywienia? Taki, który jesteśmy w stanie utrzymać. Nie taki składający się w większości z jarmużu, kiełków brokułu i młodego jęczmienia, ale taki, który pokochamy, dopasujemy do siebie, będziemy w nim trwać długotrwale, a co najważniejsze będzie służyć naszemu zdrowiu przez wiele lat.
Zdrowe odżywianie to umiejętne dobieranie produktów spożywczych, które tworzą dobrze zbilansowany jadłospis. Taki, który chcemy stosować na co dzień, dobrowolnie, bez przymusu. Nie chodzi w nim o skrajności, a o znalezienie złotego środka, który sprawi, że zdrowsze wybory wejdą nam w nawyk i będą naturalnych odruchem. Zdrowe odżywianie to również dobra relacja z jedzeniem, cieszenie się na posiłek oraz budowanie zdrowych nawyków żywieniowych na lata. Metodą małych kroków i stawianiem konkretnych, mierzalnych celów można dojść do świadomego, zdrowego jedzenia i zapewniania organizmowi na co dzień tego, co najlepsze.
Zdrowe żywienie ma na nas ogromny wpływ. Epidemia otyłości oraz mnogość innych chorób cywilizacyjnych jest pokłosiem braku szacunku do swojego organizmu. Aby temu zaradzić, potrzeba zaledwie niewielkich zmian, wprowadzanych stopniowo, które będą przybliżać nas do wysokojakościowego, świadomego, zdrowego odżywiania.