anna

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}”]

Można grillować kiełbaski i kurczaka – to najbardziej powszechne produkty, które wrzucamy na ruszt. Coraz częściej też sięgamy po różnego rodzaju sery, np. halloumi oraz warzywa – paprykę, cukinię, bakłażana czy pieczarki portobello. Co zrobić w sytuacji gdy jesteśmy bardziej głodni, zjedlibyśmy coś konkretniejszego, ale nie-mięsnego? Tofu to doskonały pomysł na grilla, nie tylko dla wegetarian.

Jak ugrillować tofu? Poznaj naszych 5 tipów, które zawsze się sprawdzają!

1. Tofu nie ma smaku? Być może, jeśli nie użyłeś przypraw. Ilość pasujących do grillowanego tofu dodatków jest tak duża, że niewątpliwie każdy znajdzie coś dla siebie. Możesz zamarynować je w musztardzie, ketchupie, opanierować bądź obtoczyć w ziołach.
2. Tofu lubi się pokruszyć, więc wcierając w nie marynatę bądź ostrożny.
3. Dobrze, aby w marynacie do tofu znalazł się sos sojowy. Nadaje on charakterystycznego, „mięsnego” smaku umami.
4. Zamarynuj tofu, które jest pokrojone w około 2-centymetrowe plastry – zwiększy to jego wchłanialność, ale też nie będzie się rozpadało na ruszcie.
5. Im dłużej tofu poleży w marynacie, tym będzie smaczniejsze. Pojemnik, w którym marynujesz tofu możesz też dodatkowo dociążyć, dzięki czemu zwiększysz szanse na dotarcie marynaty w głąb sojowego „serka”.

Przepis na tofu w pomidorowej marynacie (na 4 porcje):

• 2 kostki naturalnego tofu (wybieraj wzbogacane wapniem)
• 4 łyżki łagodnego ketchupu
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
• 1 łyżeczka kuminu
• szczypta pieprzu cayenne

Tofu pokroić w grubsze plastry. Wymieszać ze sobą resztę składników (na marynatę). Umieścić plastry tofu w szklanym pojemniku, oblać marynatą i delikatnie ją wetrzeć. Najlepiej jest zostawić w marynacie na kilka godzin/całą noc. Następnie układać na ruszcie i grillować z obu stron, aż tofu będzie chrupiące z zewnątrz. Przełożyć na talerz i obsypać podprażonym sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Prawdziwie azjatyckie smaki na polskim grillu!

Do tego możesz ugrillować dodatkowo:

• cebulę – czerwoną i żółtą
• cukinię – zieloną i żółtą
• paprykę – czerwoną, zieloną i żółtą

Smacznego!

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]

Ostatnio pisaliśmy o celiakii i produktach które należy ograniczać na diecie bezglutenowej. Dziś z kolei przepis na deser dla tych, którzy muszą wykluczyć ze swojej diety pszenicę, żyto, jęczmień i owies – ale nie tylko! Nikt nie oprze się malinowemu tortowi z kokosową nutą.

Owocowy tort bezglutenowy z kokosową nutą.

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 3 żółtka
• ½ szklanki ksylitolu
• 1/3 szklanki naturalnego kakao
• ½ szklanki mieszanki uniwersalnej do wypieków bezglutenowej Balviten

Krem:

• 400 ml zimnego mleka kokosowego z puszki
• 3 białka
• 100 g ksylitolu

Dodatkowo:

• ½ kg malin
• garść borówek, truskawek i jeżyn

Najpierw przygotujmy biszkopt. 

Jajka na biszkopt wyciągamy wcześniej z lodówki do uzyskania temperatury pokojowej. Dno formy o średnicy 24 cm wykładamy krążkiem z papieru do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C. Starannie oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo, po 1 łyżce, dodajemy ksylitol, cały czas ubijając. Na koniec piana ma być gęsta i sztywna. Ubijamy pianę jeszcze przez ok. 3 minuty aż będzie błyszcząca. Dodajemy po jednym żółtku (łącznie 7 sztuk) cały czas ubijając. Po dodaniu żółtek ubijamy masę jeszcze przez ok. 3 minuty. Do oddzielnej miski przesiewamy mąkę z kakao, dodajemy 1/3 otrzymanej mieszanki do ubitych jajek i delikatnie mieszamy szpatułką, a następnie krótko miksujemy. Dodajemy resztę mieszanki i krótko miksujemy na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Wykładamy do przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 25 minut, do suchego patyczka. Upieczony spód od razu wyjmujemy i energicznie zrzucamy na blat kuchenny. Całkowicie studzimy, następnie przekrawamy, aby otrzymać 2 lub 3 blaty.

Krem kokosowy.

Otwieramy puszkę z mlekiem kokosowym, łyżką wyjmujemy gęste mleko i przekładamy je do miski. Wodę kokosową z dna puszki wykorzystujemy do nasączenia biszkoptów, w sumie po ok. 6 łyżek na każdy blat.  Pozostałe gęste mleko kokosowe wykorzystać do przygotowania kremu kokosowego. Najpierw ubijamy na sztywną pianę same białka, później stopniowo, po 1 łyżce, dodajemy ksylitol, cały czas ubijając. Po skończonym ksylitolu ubijamy jeszcze przez ok. 3 minuty aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Do tak ubitych białek dodajemy pozostałe gęste mleko kokosowe i delikatnie wymieszać szpatułką. Pierwszy blat położyć na paterze i nasączamy go wodą z puszki mleka kokosowego. Na to pionowo układamy owoce (garść pozostawić do dekoracji). Wykładamy piankę kokosową, przykrywamy drugim blatem, nasączamy i ponownie nakładamy krem (jeśli udało nam się przekroić biszkopt na 3 części, to powtarzamy czynność raz jeszcze). Na samą górę nakładamy, delikatnie rozsmarowując pozostały krem i obficie dekorujemy owocami. 

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]

Kromki pieczywa maczane w jajku z roztrzepanym z mlekiem i smażone z obu stron – to nic innego jak tosty francuskie, czyli hit Internetu ostatnich miesięcy. Można je przygotować zarówno na słono, jak i na słodko. W Polsce powszechnie na tosty francuskie mówi się chleb w jajku i tą potrawę zna chyba każde dziecko – jest tania i szybka w przygotowaniu, dlatego rodzice często sięgają po nią o poranku. Używane pieczywo nie musi być świeże – można wykorzystać kromki chleba czerstwego, co na pewno nieraz usprawniło przyrządzenie śniadania. Czy osoby stosujące dietę bezglutenową mogą zapomnieć o tostach francuskich? Nic bardziej mylnego! Użyjcie certyfikowanego bezglutenowego chleba, aby cieszyć się smakiem dzieciństwa raz jeszcze. W naszym przepisie użyliśmy kromek chleba bezglutenowego wieloziarnistego – dzięki temu wzbogaciliśmy posiłek o błonnik pokarmowy.

TOSTY FRANCUSKIE Z TWAROŻKIEM

• 3 kromki z Bochenka bezglutenowego wieloziarnistego Naura
• 1 jajko
• chlust mleka lub napoju roślinnego
• szczypta soli i pieprzu
• 100 g twarożku naturalnego typu grani
• 2 suszone pomidory
• pomidorki koktajlowe
• rukola i bazylia do podania
• olej rzepakowy/oliwa z oliwek do smażenia

W głębokim talerzu mieszamy jajko z mlekiem oraz solą i pieprzem. Maczamy w nim po kolei kromki chleba i układamy na rozgrzanym oleju na patelni. Smażymy z obu stron do zarumienienia. Wykładamy na talerz. Nakładamy na każdą z kromek czubatą łyżeczkę twarożku i po kilka pasków pomidorów suszonych na środek. Tosty podajemy z rukolą, pomidorkami koktajlowymi oraz świeżą bazylią. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, tak że warto zjeść je od razu po usmażeniu. Smacznego!

TOSTY FRANCUSKIE Z SYROPEM DAKTYLOWYM I OWOCAMI

• 3 kromki z Bochenka bezglutenowego wieloziarnistego Naura
• 1 jajko
• chlust mleka lub napoju roślinnego
• szczypta soli i pieprzu
• syrop daktylowy reVito
• ulubione owoce 
• cukier puder dla łasuchów 

Jeśli chodzi o sposób przygotowania to nie różni się on od wytrawnego przepisu. Przygotowujemy bezglutenowe pieczywo, smażymy, odsączamy z nadmiaru tłuszczu i polewamy ekologicznym syropem daktylowym lub innym, który jest Waszym ulubionym. Truskawki kroimy w plasterki, układamy na tostach i dorzucamy garść borówek. Opcjonalnie można delikatnie posypać cukrem pudrem. 

Brzmi jak przepis na idealne śniadania weekendowe, prawda? Smacznego! 🙂 

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}”]

Białko stanowi niezbędny składnik odżywczy diety człowieka. Głównym jego źródłem są przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego, czyli: mięso, nabiał, ryby, ale także często zapomniane przez wszystkich – strączki. Rośliny strączkowe są szczególnie atrakcyjna dla roślinożerców, gdyż zawierają białko o puli aminokwasów zbliżonej do białka pochodzenia zwierzęcego. Co zrobić, żeby posiłki na bazie strączków były zdrowe, pyszne a przede wszystkim szybkie w przygotowaniu? Z pomocą przychodzi Naura, której strączkowe produkty są gotowe do spożycia, zamknięte w wygodnych puszkach oraz co bardzo ważne oparte na wyjątkowej recepturze bez użycia soli!

Dziś prezentujemy 2 sposoby na ugryzienie ekologicznej ciecierzycy w zalewie – na słono i słodko!

1. BUDDHA BOWL – super miska pełna zdrowia

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 1 batat
• ½ szklanki posiekanych migdałów lub dyni
• 1 szklanka ekologicznej ciecierzycy z puszki Naura
• garść pomidorków koktajlowych
• ogórek
• ½ opakowania kiełków słonecznika
• przyprawy: sól i pieprz, 2 łyżeczki przyprawy curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/3 ostrej papryki
• 3 łyżki oliwy extra
• 4 łyżki posiekanej kolendry lub innych ziół.

  SOS: 2 łyżeczki ostrej musztardy, 1 łyżka sosu sojowego, wyciśnięty sok z 1 małej cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek. 

Sposób przygotowania:

• Komosę opłukać, zalać wodą 2 cm ponad poziom ziaren, doprawić solą i pieprzem, zagotować. Przykryć i gotować na wolnym ogniu około 20 minut. Odparować pozostałą wodę.
• Bataty umyć, obrać, pokroić w plastry, doprawić połową przypraw w połączeniu z oliwą i piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 220 stopni.
• Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Dodać do batatów równomiernie rozkładając ją ich wierzchu, posypać resztą przypraw i skropić oliwą – całość piec kolejne 5 minut.
• Orzechy pokroić i podprażyć na patelni. Pomidorki przekroić na pół a ogórka w cienkie słupki – nasza wskazówka, najlepiej użyć małych gruntowych.
• Wszystkie składniki ułożyć obok siebie na talerzu: komosę, bataty, ciecierzycę, pomidorki, ogórek, orzechy, kiełki słonecznika.
• Łączymy wszystkie składniki sosu, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Miskę dobroci polewamy sosoem i dodajemy kolendrę. Smacznego!

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2022/05/budda-bowl-Naura.jpg” title_text=”Healthy vegetarian salad. Roasted pumpkin, quinoa, tomatoes, green salad. Buddha bowl. Slate background. Top view.” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” width=”93.2%” custom_padding=”|||57px||” global_colors_info=”{}”][/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}”]

2. CIASTECZKA Z CIECIERZYCY Z MASŁEM ORZECHOWYM:

Składniki:

• 1 szklanka ekologicznej ciecierzycy z puszki Naura
• 5 czubatych łyżek masła orzechowego
• 5 łyżek erytrytolu
• ziarenka z połowy laski wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• płatki gorzkiej czekolady lub czekolada pokrojona w drobne kawałki

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę odsączyć z zalewy i osuszyć ręcznikiem papierowym. Dodać masło orzechowe, erytrytol z wanilią, proszek do pieczenia i całość zblendować na gładką masę. Gotową masę podzielić na małe części, ulepić kulki i spłaszczyć. Na wierz posypać płatki gorzkiej czekolady. Piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Podawać gdy całkiem wystygną.

Voilà! Szybko i smacznie!

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_padding=”|||75px||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https://takiezdrowe.pl/wp-content/uploads/2022/05/ciasteczka-z-ciecierzycy-Naura.jpg” title_text=”Vegan aquafaba peanut butter cookies with carob and chocolate dr” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” width=”99.8%” custom_margin=”|||-8px||” custom_padding=”|41px||0px||” global_colors_info=”{}”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.15″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]

Zaczęło się! Majówka, czyli ogólnopolski miesiąc grillowania, właśnie się zaczęła. Wegetarianie, a szczególnie weganie, jak co sezon słyszą te same pytanie: „Jest na stole coś dla ciebie, skoro nie jesz mięsa?”. No właśnie, co na ruszt mogą wrzucić wegetarianie? Coraz więcej osób odchodzi od tradycyjnego grillowania i zamiast kaszanek, boczku, krwistych steków i spieczonej kiełbasy na ruszt kładzie warzywa i tofu. Do tego warto dorzucić dobrej jakości pieczywo, sałatki ze świeżych warzyw i aromatyczne sosy, które podkreślą smak dań.

Dwa główne składniki poniższych przepisów to tofu i ostry sos pomidorowy na grilla Daryna. Tofu to produkt pochodzący z Chin. Soja, z której produkowane jest tofu Naura, nie jest modyfikowana genetycznie. Produkt charakteryzuje się wysoką zawartością białka, najważniejszego składnika budulcowego naszego organizmu. Dzięki specjalnie skomponowanej marynacie tofu nabiera niepowtarzalnego smaku.

Sos Hot Grill Daryna, jak już zostało wspomniane, powstaje na bazie dojrzewających w słońcu pomidorów. Inne warzywa będące składnikami sosu to słodka papryka, cebula, czosnek, koperek i pietruszka. Sos Daryny Hot Grill będzie idealnym dodatkiem do potraw przyrządzanych na ruszcie, zarówno tych mięsnych, jak i roślinnych. Warto podkreślić, że Hot Grill powstaje bez dodatku cukru, a balans słodyczy uzyskiwany jest poprzez dodatek stewii.

Zachęceni? No to majówkę czas zacząć!

Ziemniaki pieczone z tofu

Składniki (4 porcje):

• 1 kostka tofu marynowanego Naura
• 8 średnich młodych ziemniaków
• olej rzepakowy
• majeranek
• sól i pieprz
• sos Hot Grill bez dodatku cukru Daryna

Tofu pokroić w kwadratowe plastry, ziemniaki dokładnie umyć i nakroić trójkątne kieszonki. Nakładać w nacięcia plastry tofu wraz z marynatą. Napełnione ziemniaki z wierzchu posypać przyprawami. Smarować olejem przy użyciu pędzelka, zawijać pojedynczo w folię aluminiową i piec przez około 1–1,5 godziny na grillu, obracając co 10–15 minut. Po upieczeniu odwinąć z folii, położyć na talerzu i podać z sosem Hot Grill bez dodatku cukru Daryna.

Wegetariańskie szaszłyki z miodowo – musztardowym tofu

Składniki (kilkanaście sztuk):

• 2 opakowania tofu wędzonego Naura
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 cukinia
• kilka pomidorów koktajlowych
• olej rzepakowy
• sól

Marynata:

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 2 łyżki syropu z agawy
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
• po szczypcie soli i pieprzu

Dzień przed grillowaniem w naczyniu blendera zmiksować wszystkie składniki marynaty. Tofu wędzone pokroić w dużą kostkę, zalać marynatą i zostawić w lodówce w szklanym lub plastikowym pojemniku. W dniu grillowania warzywa pokroić w duże kawałki (pomidorki można zostawić w całości), delikatnie natrzeć olejem i oprószyć solą, nabijać na patyczki do szaszłyków na przemian z zamarynowanym tofu. Grillować z kilku stron do czasu, aż warzywa będą miękkie. Gotowe szaszłyki podać z sosem Hot Grill bez dodatku cukru Daryna.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Nasiona chia, czyli szałwia hiszpańska, to superfood wywodzący się z Ameryki Południowej. Małe, czarne nasionka charakteryzują się bardzo wysoką zawartością składników odżywczych, między innymi kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika i wapnia, co niesie za sobą dobroczynne działanie na organizm: wspiera pracę mózgu, reguluje perystaltykę jelit oraz przyczynia się do zachowania zdrowych kości. Nasiona chia mają zdolność absorbowania wody, a tym samym pęcznienia, co sprawia że powszechnie wykorzystuje się je do przygotowywania niskokalorycznych i efektownych puddingów i deserów.

Napój aloesowy to naturalny napój witalny wytwarzany z tropikalnego aloesu. Soczyste liście aloesowe są prawdziwą skarbnicą cennych dla zdrowia witamin i składników mineralnych. Aloes doskonale nawadnia, odżywia organizm i przyczynia się do wzmacniania odporności. Napój reVito zawiera aż 55% czystego soku i miąższu z aloesu, co zapewnia jego wyrazisty smak. Produkt nie zawiera białego cukru (sacharozy) – został on zastąpiony naturalnym sokiem jabłkowym i fruktozą. Wyjątkowe właściwości dopełnia dodatek kolagenu, który pozytywnie wpływa na kondycję skóry, a także witaminy C – cała butelka pokrywa dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na ten antyoksydant.

Zespół Takie Zdrowe proponuje dzisiaj pożywny i jednocześnie niskokaloryczny koktajl na bazie napoju aloesowego i nasion chia, z dodatkiem truskawek. Swoim wyglądem i smakiem zaskoczy wszystkich domowników.

Na 4 porcje potrzebujesz:

• 6 łyżek nasion chia reVito
• 500 ml napoju aloesowego, np. z kolagenem reVito
• 4 łyżki syropu z agawy reVito
• sezonowe owoce, np. truskawki

Nasiona chia zalać napojem aloesowym, dodać syrop z agawy i dokładnie wymieszać. Należy mieszać energicznie, zwłaszcza przez pierwsze kilka minut, aby zniknęły grudki. Wstawić do lodówki na około 1-2 godziny, jednak najlepszy efekt uzyska się, kiedy chia pęcznieją całą noc. Od czasu do czasu zamieszać, szczególnie w pierwszej fazie namaczania. Im chia dłużej nasiąka płynem, tym bardziej pęcznieje. Zgęstniały deser przełożyć do czterech pucharków, przezroczystych salaterek lub niskich szklanek. Na wierzchu ułożyć pokrojone świeże truskawki.

Wskazówka żywieniowa!

Jeśli chcesz, aby Twój deser był bardziej orzeźwiający, spróbuj dodać Napój aloesowy z cytryną i matchą reVito. Cytryna zapewni orzeźwienie, a herbata matcha pobudzi i doda energii!